Gesztenyés-kókuszos keksz

Hozzávalók:

 - 240 gr gesztenyeliszt
- 30 gr chiamag liszt
- 80 gr kókuszliszt
- 3 púpos evőkanál hideg kókuszzsír
- csipet só
- 3 tojás - 100 gr eritrit
- 1/3 kiskanál szódabikarbóna

A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Keverjük össze a hozzávalókat, nedves kézzel formáljunk golyókat, amiket papírral bélelt tepsibe rakunk. Megolajozott aljú pohárral v sütidíszítővel lapítsuk ki a gombócokat és kb 10 percig süssük - épp, h pirosodni kezdjen a szélük.
Én lekvárral összeragasztottam őket 🍪😋😋😋

Szilvás-hagymás sertésszűz

Hozzávalók:

- 2 hosszú sertésszűz, zsírtalanítva, 2.5 cm-es szeletekre vagdosva
- 1 fej vöröshagyma, felkockázva
- 1 sárgarépa, vékonyra felkarikázva
- kakukkfű
- vaj, olaj
- 1 db babérlevél
- 2 dl száraz fehérbor
- 2.5 dl alaplé - 2 dl rizstejszín
- 20 dkg cukormentes szilvabefőtt v friss szilva
- só
- bors

Vaj/olaj kombón pirítsuk meg a sertésszűz szeleteket. Lefedve tegyük félre.

A sertésszűzről levagdosott zsíros részt aprítsuk fel, majd a fennmaradt olajon a serpenyőben pirítsuk meg. Dobjuk rá a lilahagymát, a sárgarépát, kakukkfüvet és a babérlevelet. Kis lángon főzzük 5 percig.

Öntsük fel a borral és főzzük, amíg elfő a leve. Ekkor mehet rá az alaplé és alacsony hőfokon főzzük 30 percen át. Vegyük ki a babérlevelet.
Turmixoljuk le az egészet, majd adjuk hozzá a tejszínt, szilvát és a sertésszűzszeleteket. További 15 percig főzzük.

Diós-barackos camambert

Hozzávalók: - 3 camambert (mert ennyi volt itthon)
- apróra vagdalt dió
- olívaolaj
- felkockázott barackbefőtt vagy alma
- konyak
- só, bors

Hőálló tálkákba tesszük a camambereket, megszórjuk dióval, gyümölccsel, majd meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és konyakkal. 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt széle és a gyümölcs barnulni kezd.
Sajnos én tejterméket nem fogyaszthatok, de a többiek imádták és kevesellték 🤣🤣🤣

Dió nélkül

Tejszínes-fűszeres harcsa

Hozzávalók:
- 60 dkg felkockázott harcsa
- 1 nagy vöröshagyma, felkockázva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 0.5 dl száraz fehérbor
- 2 dl rizstejszín
- 1 evőkanál rizsliszt
- kakukkfű
- bors
- só
- őrölt kömény
- majoranna
- oregáno
-petrezselyem
- kapor
- bazsalikom
- olívaolaj

Az olajban megpirítjuk először a vöröshagymát, majd mehet rá a fokhagyma és amint érezni lehet a fokhagymát, tegyük bele a harcsát is és süssük a húst fehérre. Ekkor öntsük fel  borral, fűszerezzük az összes felsorolt fűszerrel és együtt főzzük 5 percig.
A rizsliszttel szórjuk meg, óvatosan keverjük át - nagyon könnyen szétesik a harcsa. Öntsük rá a rizstejszínt, majd alacsony hőfokon főzzük, kevergetés nèlkül, amíg egy kicsit besűrűsödik a szósz.
Én rizottóval ettem,  a többiek steak burgonyával

Nagyon finom rukkola saláta gránátalmával

Hozzávalók:

 - Két marék rukkola, spenót és madársaláta keverék
- 3 közepes paradicsom, apróra kockázva
- 1/2 lilahagyma, apróra kockázva
- fél citrom leve
- 1 evőkanál.balzsamecet
- só
- bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 gránátalma magja
- bazsalikom

Mindent összekeverünk, majd legalább negyed órát hagyjuk állni, h összeérjenek az ízek.
Mennyei!

Egyszerű, gyors, szaftos rizottó

Hozzávalók: - 1 dl rizs
- 1dl száraz fehérbor
- 1 lilahagyma, felkockázva
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 dl rizstejszín
- egy kiskanál vaj
- 4 evőkanál parmezán
- 1.2 liter víz
- adalékmentes ételízesítő
- szárított metélőhagyma (elhagyható)

A vizet ételìzesítővel felforraljuk.
A hagymát olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd mehet rá a fokhagyma, majd a rizs. Amikor sisteregni kezd, öntsük rá a bort. Várjuk meg, amíg elpárolog a leve és adjunk hozzá egy merőkanálnyit a felforralt, ízesített vízből.
Mindig csak akkor adjunk hozzá újabb adag gizet, amikor az előzőt már felszívta a rizs és ismét sisteregni kezd.
Amikor már majdnem jó a rizs, öntsük rá a tejszínt és adjuk hozzá a parmezánt. Főzzük puhára. Ha esetleg kell, nyugodtan adhatunk hozzá még egy kis vizet. Amikor jónak találjuk, adjuk hozzá a vajat, és keverjük szét  a rizsben.
Krémesen Isteni! Tényleg

Rakott cukkini paradicsommal

A mennyiség két közepes méretű tepsire vonatkozik.

Hozzávalók:
- 2 cukkini, karikákra felszeletelve
- 3 paradicsom, karikákra felszeletelve
- 1 dl rizstejszín
- jó sok parmezán
- só
- bors - bazsalikom
- oregáno
- olívaolaj

Kiolajozott tepsibe helyezzünk le egy sor cukkinit, majd paradicsomot, stb. Amikor végigraktuk a tepsiben, szórjuk meg sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval. Ezután nagyon gazdagon szórjuk meg parmezánnal végül locsoljuk meg tejszínnel.
180 fokra felmelegített sütőben süssük, amìg a parmezános rész barnulni kezd, illetve a zöldségek összesülnek.

Sajtos tallér

 Hozzávalók:

25 dkg reszelt sajt

2 tojás

két kanál zabpehely, őrölve

parmezán sajt

őrölt mandula

A sajtot lereszeljük, beleütjük a két tojást, illetve az őrölt zabpelyhet. Alaposan összegyúrjuk, majd golyókat formálunk.
Az őrölt mandulát összekeverjük a parmezánnal és ebben a keverékben megforgatjuk a sajtgolyókat.

Papírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. A golyókat én ezen a ponton lelapítgattam, mert mindegyik tetjére tettem egy darabka vajat.
200 fokra felmelegített sütőben pirosasra sütöttem.

Paradicsomtatár balzsamecet-redukcióval

A Lidl szakácskönyvben tényleg sok jó recept van 😁😁😁 Ettől a kajától mindenki szétcsúszott

Hozzávalók:
- 7-8 szelet hajdina vagy teljes kiörlésű kenyérszelet
- 5-6 paradicsom nagyon apróra kockázva
-1 vöröshagyma, apróra kockázva
-1 gerezd zùzott fokhagyma
- fél citrom reszelt héja
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- petrezselyem zöldje
- olívaolaj
- 1 dl fehér balzsamecetet
- 1 dl barna balzsamecetet
- 2 evőkanál méz
- bors
- só
- 2 evőkanál mustár
- 4 evőkanál parmezán

A sütőt melegítsük 180 fokra.
A kenyérszeleteket locsoljuk meg gazdagon olívaolajjal, majd pirítsuk meg a sütőben.
Amíg a kenyér pirul, készítsük el a balzsamecetes szirupot: ehhez keverjük össze a kétféle ecetet és a mézet, majd tegyük fel főni. Addig főzzük, amíg sűrű, szirupszerű állagot nem kapunk.
Az összes többi hozzávalót keverjük össze egy tálban.
Minden megpirult kenyérszeletre kanalazzunk a paradicsomos keverékből, majd locsoljuk meg a sűrű balzsamecetes sziruppal.