Gluténmentes mézeskalács

 

Hozzávalók:
- 250 gr Schär gluténmentes kenyérliszt
- 1 csapott kiskanál sütőpor
- 60 gr eritrit
- 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 2 gr fahéj
- csipet só
- 50 gr margarin
- 1 tojás
- 60 gr méz
- 30 ml rizstej

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A hozzávalókat összeöntjük és elkezdjük dagasztani. Sokáig kell dagasztani, eleinte az az érzés, h igényelne még a tészta folyadékot, de nem. A kéz melegétől átmelegszik a margarin és egyszercsak (nem kevés idő után) összeáll a tészta.
Nyújtsuk ki véonyra zsírpapíron, szaggassuk ki és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
8 percig süssük. Kivéve még nagyon puha, hagyni kell a tepsiben teljesen kihűlni.
Azonnal elfogyott... Legközelebb duplázom az adagot 😁

Kókusztejszínes desszert ital

 

Nagyon ízlett a legutóbb készített Bailey's, de azt csak nem iszom naponta 🤣 Ezért elkészítettem egy alkoholmemtes változatot pohárdesszert gyanánt

Hozzávalók 1 pohárra:
- 1.5 dl sűrű, hideg kókusztejszín
- 1 kiskanál eritrit
- 1 kiskanál Canderel kakaópor
- késhegynyi Nescafé
- 2-3 csepp rum aroma
- 2-3 csepp vanília aroma
- 1 evőkanál kókusztej

Az egészet összeturmixoljuk, pohárba.öntjük és élvezettel elfogyasztjuk 😍
Az enyém olyan sűrű lett, h kiskanállal ettem. Mint egy puding! ISTENI!!!

Sütőtökös csokigolyók

 

Hozzávalók:
- 20 dkg hajdina liszt
- fél kiskanál szódabikarbóna
- fél kiskanál sütőpor
- csipet só
- 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 2 tojás
- 100 gr olívaolaj
- fél kiskanál vanília esszencia
- 240 gr sütőtök püré
- 100 gr méz
- 50 gr eritrit

A gombóchoz:
- 250 gr mascarpone
- cukormentes étcsoki (nálunk 4 tábla cukormentes csoki került rá)

A tököt pucoljuk meg, kockákra vagdosva 180 fokon süssük meg, mérjük ki a nekünk szükséges 240 grammot, majd krumplitörővel pépesítsük. Amint kihűlt, keverjünk össze minden hozzávalót, majd a tésztát öntsük vastagon kivajazott tepsibe és 160 fokon süssük meg. Amikor kihűlt, morzsáljuk szét és keverjük össze a mascarponéval.
Formáljunk gombócokat.
A csokit mikróban, alacsonyabb teljesítményen olvasszuk meg, majd a gombócokat mártsuk meg benne vagy csorgassuk rá és hagyjuk kihűlni.

Sütőtökös hajdinás piskóta

 

Hozzávalók:
- 20 dkg hajdina liszt
- fél kiskanál szódabikarbóna
- fél kiskanál sütőpor
- csipet só
- 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 2 tojás
- 100 gr olívaolaj
- fél kiskanál vanília esszencia
- 240 gr sütőtök püré
- 100 gr méz
- 50 gr eritrit

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd a tésztát egy vastagon kivajazott tepsibe öntjük.
160 fokon addig sütjük, amíg a közepe is átsül - villával ellenőrizzük. Ez időben kb 35-40 perc.
Eteti magát 😍😁

Keto sajtos muffin

Egy db muffinban csupán 2 g szénhidrát van 
Hozzávalók:
- 170 gr reszelt sajt (én sajnos nem ehetek tejterméket, így Violife sajtból készítettem, de sima sajtból is lehet, pl cheddarból!!!)
- 40 gr kókuszliszt (ezúttal nem volt itthon kókuszlisztem, így a kókuszreszeléket megőröltem. Tudom nem ugyanaz, de így is finom lett)
- 3 tojás
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 kiskanál sütőpor
- bors
- pici só

Mindent alaposan összekeverünk, majd 5 muffinformába elosztjuk a masszát.
180 fokra felmelegített sütőben addig sütjük, amíg pirosodni nem kezd a teteje.
Nagyon finom még így kókuszreszelékkel is...

Csirkehúsos cukkínileves bulgurral

Hozzávalók:
- 1 cukkini, felszeletelve
- 1 fehérrépa, felkarikázva
- 1 sárgarépa, felkarikázva
- 1 maréknyi zellerszár, felaprítva
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 2 evőkanál Worchester szósz
- kakukkfű
- petrezselyem zöldje
- só
- bors
- olívaolaj
- 1 evőkanál tejföl
- 4 evőkanál nyers bulgur
- 1 babérlevél

A bulguron és a tejfölön kívül mindent beleteszünk egy edénybe, meg is fűszerezzük a levest, felöntjük csupán annyi vízzel, ami épp hogy ellepi, majd nagyon alacson hőfokon főzzük hosszan. Fél óra múlva tesszük bele a bulgurt, majd tovább főzzük, alacsony hőfokon. A tejfölt a legvégén adjuk hozzá.
Mennyei illata van és nagyon finom!!!