Almás-karobos paleo piskóta

Hozzávalók:

• 4 tojás, szétválasztva
• 2-3 evőkanál őrölt kókuszreszelék
• 1 evőkanál szezámmag liszt
• 1 evőkanál karob por
• 3 evőkanál eritrit
• 1 csapott kiskanál sütőpor
• 2 evőkanál olívaolaj
• alma, megpucolva, szeletelve
• csipetnyi só

A tojássárgáját habosra keverjük az eritrittel, majd óvatosan kevergetés mellett hozzáadagoljuk a sütőport, a lisztféléket és az olajat, majd legvégül nagyon óvatosan belekeverjük a csipetnyi sóval kemény habbá felvert tojásfehérjét.

Én kb. 3 almát szeleteltem fel, de lehet akár többet vagy akár kevesebbet is. Az almaszeleteket egy kivajazott tepsi aljára fektetjük, és erre ráöntjük a tésztánkat.

180 fokra felmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a piskóta széle épp elkezd barnulni, de a legbiztosabb a villás vagy fogpiszkálós szúrópróba.