Sütőtök krémleves

Hozzávalók:

• 80 dkg felkockázott sütőtök
• 1 nagyobb vöröshagyma, felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• vaj vagy olívaolaj
• 5-6 dl víz
• vegeta, bors
• szerecsendió
• őrölt kömény
• 2 dl kókusztejszín

Az olívaolajon megpároljuk a vöröshagymát és a szétnyomott fokhagymát, majd rádobjuk a felkockázott tököt, pár percig folyamatos keverés mellett pirítjuk, pároljuk, majd felöntjük a vízzel. Ekkor fűszerezünk is - vegeta, bors, szerecsendió és őrölt kömény. A fűszerekből ízlés szerint helyezzünk bele, folyamatos kóstolgatás mellett. Addig főzzük, amíg megpuhul a tök.

Beleöntjük a turmixgépbe és alaposan összeturmixoljuk a zöldségeket. 

Visszaöntjük a fazékba, hozzáadjuk a kókusztejszínt és csak addig főzzük, amíg a kókusztejszín darabjai feloldódnak és szép egységes színű lesz.

Pirított tökmaggal tálaljuk, de nekem most csak napraforgómagom volt itthon. Ezzel is nagyon finom volt. :)

Szilvás pite

Hozzávalók:

Tészta

• Fél pohár (1 dl) őrölt kókuszreszelék
• Negyed pohár őrölt zabpehely
• 2 evőkanál xilit
• Késhegynyi sütőpor
• Negyed pohár olvasztott vaj
• 1 felvert tojás
• 1 kiskanál vanília esszencia

• Szilva félbevágva - a kistepsis sütimre 14 félszilva jutott

Öntet

• 3 evőkanál olvasztott vaj
• 1 felvert tojás
• 1 evőkanál xilit
• 1kiskanál fahéj

A sütőt 180 fokra melegítjük.

A tészta hozzávalóit kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk. Egy morzsálódós masszát kapunk, amit szilikonos tepsibe belenyomkodunk az ujjainkkal. Amennyiben hagyományos tepsiben készül, mindenképpen vajazzuk ki azt. 

Erre a tésztára ráhelyezzük a félszilvákat.

A meleg sütőben 40 percig sütjük. A sütés alatt az öntetet elkészítjük, majd a 40 perc letelte után kivesszük a tepsinket, a szilva tetejére ráöntjük az öntetet.

A sütinket visszatesszük és addig sütjük, amíg az öntetünk is átsül - merthogy tojás van benne.

Én akkor vettem ki, amikor az öntet egy kicsit barnulni kezdett.

Almás pite

Hát ez valami fenséges!!! Nagyon ízletes és alig lehet abbahagyni az evést... :):):)

Hozzávalók:
(kicsi sütőformához)

• 3 dkg őrölt kókuszreszelék
• 3 dkg őrölt zabpehely
• késhegynyi sütőpor
• 2 tojás
• 3 dl kókusztejszín
• fahéj
• 40 dkg reszelt alma
• xilit

Az őrölt zabpelyhet és a kókuszt összekeverjük a sütőporral és a felét beleöntjük a kivajazott tepsink aljára. Erre jön a fahéjjal elkevert reszelt alma - a fahéj mennyisége csak attól függ, ki mennyire szereti az ízét és illatát.

Az alma tetejére én szórtam egy púpos evőkanál xilitet.

Az őrölt zabpelyhes-kókuszos keverék fennmaradó felébe beleütjük a két tojást, hozzáadjuk a kókusztejszínt, majd szép simára kikeverjük és végül ráöntjük a reszelt almára.

180 fokra felmelegített sütőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg szépen pirosodni nem kezd a teteje.

Körtés pite

Hozzávalók:

• 110 gr őrölt kókuszreszelék
• Késhegynyi sütőpor
• 2 tojás
• 4 dkg xilit
• 4 dkg vaj
• 1-1.5 körte
• 2-3 evőkanál kókusztej
• Fél citrom reszelt héja

A tojást kettéválasztjuk, majd a sárgáját kikeverjük a xilittel és hozzáadjuk a puha vajat is. Hozzákeverjük az apróra kockázott körtét - én mélyhűtöttet használtam, de az is teljesen jó volt, bár egy kicsit féltem, hogy vizes lesz tőle a tészta. Nem lett. :-) 

Az őrölt kókuszreszelékhez hozzáadjuk a sütőport és a citromhéjat.
Ezután felverjük a tojásfehérjét, amit nagyon óvatosan hozzákeverünk a tojásos egyveleghez, majd még hozzáadjuk a kókuszt is. Nekem ekkor nagyon száraz és nehezen kezelhetőn lett a tészta, ezért adtam hozzá kb. Három evőkanál kókusztejet. Valójában annyi adjunk hozzá, hogy szépen belelapátolható legyen a kivajazott formába - de sűrűbb az állaga, mint egy hagyományos piskótának.
A formám az ezúttal a hagyományos méretűnek a fele csupán, mert a tészta adag sem nagy.
170 fokon sütöttem, amíg pirosodni nem kezdett a teteje.
Hagyjuk kihűlni, különben szétmállik az egész. Igen, én ismét nekiestem forrón :-) :-) :-) :-) Amikor kihűl, szépen szeletelhető.

Almás-barackos krémleves

Folytatódik a krémleves invázióm, a család csak mosolyog... Főleg, hogy én még eddig soha gyümölcsös krémlevest nem készítettem. Csak Sacikám főzött egyszer karácsonykor meggyes krémlevest, de nekem ez volt most az első. Nekem nagyon ízlett, főleg mert gyümölcsfüggő vagyok. Egyetlen kritikával illették levesem: nem volt hideg! Upsz...

Hozzávalók:

• 2 alma, megpucolva, lereszelve és apróra kockázva
• barack befőtt vagy friss őszibarack (én anyu xilites barackbefőttjéből halásztam ki hat gerezdet)
• fél citrom leve
• 1 evőkanál vanília esszencia (most sem volt itthon vanília rúd...)
• csapott evőkanál xilit
• 2 dl kókusztejszín
• Saci javaslatára a díszítéshez: mazsola

A barack levében feltesszük főni a felkockázott barackot és almát együtt, majd hozzáadjuk a citromot, vaníliát, fahéjat, 2-3 szem szegfűszeget és a xilitet. Amikor az alma megpuhult, összeturmixoljuk az egészet. Visszatesszük a tűzhelyre, közepes, de inkább alacsony hőfokra kapcsoljuk és beleöntjük a kókusztejszínt. Ellenőrizzük a fűszerezést, hagyjuk, hogy egyszer felforrjon és már kész is.

Elvileg le kellett volna hűteni a mazsolával együtt, mert akkor a mazsola megpuhult volna és a leves pedig hideg lett volna... Nem baj, majd legközelebb :):):)

Francia tojásleves

Valahogy a nyár folyamán nemigen készítettem leves, de most úgy határoztam, naponta készítek valamilyet, természetesen krémleves formájában, mert akkor a bennelévőket nem látják a lányok, és jóízűen megeszik :):):)

Hozzávalók:

• 30 dkg sárgarépa - kb. 6-8 darab
• 6 db főtt tojás
• 1 fej vöröshagyma
• vegeta vagy vega mix
• 2 kiskanál mustár
• fél citrom leve
• 1 evőkanál őrölt zabpehely
• 2 evőkanál vaj
• 2-3 dl kókusztejszín
• őrölt bors

 A sárgarépát apróra szeljük, felkockázzuk a hagymát, a tojást megpucoljuk és szintén apróra daraboljuk. 

A vajat egy fazékban megolvasztjuk, félrehúzzuk a tűzhelyről, hozzákeverjük az őrölt zabpelyhet és azonnal felöntjük kb. 1 liter vízzel. Mindjárt beletesszük a vegetát, a répát, tojást, hagymát, mustárt, citromlevet és a borsot, felforraljuk, majd alacsonyabb hőfokon addig főzzük, amíg a sárgarépa is megfől.

Ezután turmixgépben simára keverjük és az edénybe visszaöntve hozzáadjuk a tejszínt is, ismét rottyantunk rajta egyet, ellenőrizzük a fűszerezést és már kész is.

Reszelt sajttal ettük. Mennyei!