Sikerült életem talán legfinomabb sajtgombócát elkészíteni, így három napja minden levesbe ilyet főztem :)
Hozzávalók:
- 4 paradicsom, apróra kockázva
- 6-8 dl paradicsomlé
- 1-1.5 dl sűrített paradicsom
- olívaolaj
- bazsalikom
- só
- bors
- 1 kiskanál eritrit
- víz
Hozzávalók a sajtgombóchoz:
- 10 dkg kemény sajt reszelve (parmezán vagy edami - én edamival készítettem most)
- 1 tojás
- bors
- só
- bazsalikom
- 2 evőkanál nyílgyökér liszt
A paradicsomféléket összekeverjük egy fazékban, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy kis olívaolajat és felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 8-10 percig főzzük. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá még vizet, de a fűszerezést ellenőrizzük újra.
Eközben az egy tojást felverjük, belereszeljük a sajtot, hozzáadjuk a lisztet, sót és bazsalikomot, majd összegyúrjuk az egészet, kis gombócokat formálunk, majd egy másik fazékban lévő sós, forrásban lévő vízben 3 percig főzzük. Amikor letelt a három perc, a gombócokat szűrőlapáttal kiszedjük és beletesszük a paradicsom levesbe.
Mennyei!!!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése