Anyukám mindig meglep valami új paleo vagy paleo-jellegű sütivel. Most is, amikor hazamentünk karácsonykor, ezzel a keksszel várt haza! Imádom a kekszeiben, hogy sohasem szárazak - finom, szaftos és nagyon jó ízű édességek. El sem tudom mondani, milyen hálás vagyok neki, hogy figyelembe veszi az én igényeimet, hiszen a család többi tagjának elkészíti a hagyományos ételeket, de nekem mindig süt-főz paleósat is, hogy én is ugyanolyan jóízűen eszegessek az asztalnál. Apu a beszerző, anyu pedig a szakács-cukrász :) Köszönöm!!!
Hozzávalók:
- 10 dkg zabpehely
- 10 dkg eritrit
- 30 dkg durvábbra őrölt karob
- 3 tojás (4, ha nm áll össze a tészta)
- 1/2 csomag füge, apróra vagdosva
- 1 marék sárgabarack, nagyon apróra vagdosva
- 1 marék mandula, őrölve
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- csipet só
- 1 dl olívaolaj
- 1 evőkanál tápióka keményítő
- rum vagy vanília esszencia, ízlés szerint
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A hozzávalókat összedolgozzuk, ha úgy érezzük, nem áll össze a tészta, akkor (mint azt a hozzávalókban már írtam), adjunk hozzá még egy tojást.
Olajos kézzel formázzunk kis golyókat a tésztából, majd helyezzük őket papírral bélelt tepsibe.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése