Nagyon finom lenmag süti

Próbálok variálni a magokkal és összehozni olyan sütiket, amik olcsók, ám nagyon ízletesek. Mert imádom a mandula alapú sütiket, de a mandula ára meglehetősen borsos, és amennyiben az ember a gyerekeinek a sütiéhségét szeretné csillapítani, akkor az nem olcsó mulatság  :) Az alábbi receptben az a jó, hogy a megadott 40 dkg magörlemény bármi lehet, ami éppen otthon van - lenmag, szezámmag, napraforgó, kókuszreszelék, zabpehely, mák, stb. Nekem most a mennyiség fele a lenmag volt, mert abból találtam itthon sokat.

Hozzávalók:

• 40 dkg vegyes magörlemény (én, mint említettem fele lenmagot tettem, ami ugye 20 dkg volt, a többi, ami és amennyi itthon volt: kókuszreszelék, egy kanál zabpehely, szezámmag, napraforgómag, kevéske kesudió) - ezt mind ledaráltam együtt
• 2 tojás
• 20 dkg olvasztott vaj (mivel csak 10 dkg vajam volt a másik 10 dkg-t olívaolajjal pótoltam)
• ízlés szerinti mennyiségű cukormentes csokidarabok
• 15 dkg xilit vagy méz
• 1 evőkanál vanília esszencia
• Csapott kiskanál fahéj

A magokat ledaráljuk, majd mindent sorban beleteszünk, alaposan összegyúrjuk a masszát, kis labdácskákat formálunk végül sütőpapírral bélelt tepsiben ellapítgatjuk. 10-15 percig kell sütni, 180 fokon. Nem nőnek meg, viszonylag közel is lehet őket egymás mellé pakolni. Én a picit sültebbeket szeretem, így néhányat végigkóstoltam sülés közben, mire eldöntöttem mikor is felel meg nekem :)

Napraforgós keksz

Csak napraforgó mag volt itthon, de abból több zacskónyi, így gondoltam kipróbálok valamilyen sütit, hátha bejön... És nagggggggyon finom lett. Ha tudtam volna, hogy ilyen jó lesz a végeredmény, háromszor ennyit készítettem volna...

Hozzávalók:

• 2 pohár (2 dl-es) őrölt napraforgó mag
• 3-4 evőkanál méz
• 1 tojás
• 1 csapott kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1/2 kiskanál fahéj
• 1/2 kiskanál só

Mindent összekeverünk. Egy jó kis ragacsos masszát kapunk, amit megvizezett kézzel tudunk formázni - először egy kis labdácskát készítünk és azt ellapítgatjuk a sütőpapírral bélelt tepsiben.

175 fokon sütjük, pontosan 25 percig. Finom az illata, szép piroskás a színe és isteni az íze...

Sült paradicsom

Hozzávalók:

• 3-4 darab paradicsom
• 2 darab vöröshagyma
• Balzsamecet
• Kakukkfű
• Olívaolaj
• Só, bors

A kockára vagdosott hagymát olívaolajon addig pirítjuk, amíg üveges nem lesz, teszünk rá kakukkfüvet, majd az egészet egy üvegedénybe öntjük, megsózzuk a tetejét. A karikákra szeletelt paradicsomot sózás után egy kicsit állni hagyjuk, majd a levét leöntjük róla és csak ezután pakoljuk rá a hagymára. Ismét jön egy kis kakukkfű, só és bors végül olívaolajat és egy kis balzsamecetet öntünk rá.

200 fokra felmelegített sütőbe tesszük és 15 percig sütjük.

Paleo császármorzsa

Eredetileg palacsintát szerettem volna sütni, de minthogy nem sikerült egyik palacsintát sem szakadásmentesen megfordítani, elegem lett és egybeöntve a tésztát összejött egy császármorzsa modern módra :) - merthogy banán is kell a tésztájához.

Hozzávalók:

• 2 jóóóó érett banán - nálunk már sötétbarna volt és senkinek sem kellett
• 4 tojás
• kókusztejszín
• olívaolaj - kókuszolajjal jobb lett volna, de az nem volt itthon

A banánokat a tojással alaposan összeturmixoljuk - nekem épp tönkrement a turmixgépem, ezért az aprítógéppel sikerült megoldanom ezt a lépést, de villával is meg lehet oldani a dolgot. Csupán annyi kókusztejszínt öntünk hozzá, hogy sűrű, de folyékony masszát kapjunk.

Ezután a felhevített olajra öntjük az egészet és meglehetősen sokáig magas hőfokon kevergetjük. Nekem annyira sokáig tartott a folyamat, hogy egyszer majdnem abba is hagytam és ki akartam már önteni a tésztát, de csak azért nem tettem, mert ha már a palacsinta verzió nem jött össze, akkor legalább császármorzsám legyen, mert már nagyon éhes voltam. De hosszú idő eltelte után végül is összemorzsásodott, kicsit sikerült 'megkapatnom' és kész is lett.

A morzsák nem lettek olyan nagyok és durvák, mint a klasszikus császármorzsánál, de az íze szerintem messze felülmúlta az eredeti receptet!!!

Csokis kocka

Nagyon jó sorom van, merthogy anyukám rendszeresen süt nekem piskótát az Isteni paleo lekváros piskóta receptje alapján, amit én lefagyasztok, és amikor kevés időm van, akkor csak előkapom a tésztát és pikk-pakk alkotok valamit. Így könnyű :)

Hozzávalók:

• fél tepsi pikóta, felkockázva
• cukormentes baracklekvár, de lehet bármilyen ízű (nekem ezt is anyu főzte)
• 1 doboz (400 ml) kókusztejszín
• 2 evőkanál cukormentes kakaópor
• 4-5 púpos kanál xilit

A tésztát felkockázás után még vízszintesen el is vágjuk és a két tészta közé lekvárt kenünk és ismét összeillesztjük a tésztát.

Közben a jól felrázott kókusztejszín konzervet beleöntjük egy edénybe, hozzáadjuk a xilitet és a kakaóport és alacsony hőfokon addig kevergetjük csupán, amíg a kakaópor feloldódik és csomómentessé válik.

Picit félretesszük hűlni, majd a tésztakockáinkat az ujjunkkal összcsippentve megmártjuk a kakaós masszában.

Tojásos cukkini

Hozzávalók:

• fél cukkini, reszelve
• olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 3 tojás

Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát, utána hozzáadjuk a fokhagymát és azonnal a reszelt cukkinit is. Hagyjuk egy kicsit párolódni, azután sózzuk és borsozzuk. Ezután már addig pároljuk, amíg elpárolog a cukkini leve.

Amikor már majdnem odakapja a cukkinit, akkor félrehúzzuk a tűzről és ráöntjük a három felvert tojást. Addig kevergetjük, amíg a tojás átsül. Ellenőrizzük a fűszerezést és már kész is! :)