Almás ropogós

Sacikámmal nagyon kívántunk valami édeset, meleget és egészségeset :):):) Almánk volt itthon, abból kreáltuk ezt a ropogós almás pitét.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 1 alma lereszelve
• 2 csésze (2dl-es)  kókuszreszelék
• 1/2 csésze méz
• 1/3 csésze kókusztej
• 1/4 csésze olvasztott vaj
• 1 evőkanál őrölt zabpehely
• 1 csapott evőkanál fahéj

Először a kókuszreszeléket megőröljük. A száraz és a nedves hozzávalókat külön külön alaposan elkeverjük, majd a kettőt összeöntve még egyszer átkeverjük és vajjal kikent tesibe, formába öntjük. Nem tettem sütőport a tésztába, mert egy lapos, vékony pitét szerettem volna készíteni. 160 fokra felmelegített sütőbe tettem és addig sütöttem, amíg a teteje pirosodni nem kezdett, időnként villával ellenőriztem, hogy jó alaposan átsüljön.

Sacinak és nekem is a széle ízlett a legjobban, ahol jóóóóó ropogós volt a tészta. :)

Barackos-csokis süti

Sacikámnak ma van a szülinapja és tegnap éjjel, miutána lánykák lefeküdtek aludni, nekiálltam meglepi tortát sütni. És azért, hogy én is ehessek belőle, mindenképpen paleo verzión agyaltam. Ez lett belőle és nagy sikere lett az ünnepeltnél!!!

Hozzávalók:

• 6 db tojás szétválasztva
• 1/2 pohár (2 dl-es) őrölt kókuszreszelék
• 1/3 pohár cukormentes kakaó
• 1/2 pohár xilit
• 1/2 pohár olvasztott vaj
• 1 kiskanál rum esszencia
• 1/2 kiskanál fahéj
• 1/2 kiskanál sütőpor

• kókusztejszín (kb. 3-4 evőkanálnyi)
• cukormentes csokoládé (én egy egész táblával felolvasztottam, de fél is elég)
• cukormentes sárgabarack lekvár
• víz

A tojásfehérjét felverjük, majd egy másik edényben a tojássárgáját kikeverjük az őrölt kókuszreszelékkel, kakaóval, xilittel, vajjal, rummal, fahéjjal és a sütőporral. Ebbe a sűrű csokis keverékbe óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét. A masszát egy kivajazott tepsibe öntjük és 160 fokon addig sütjük, amíg a tésztába szúrt villára már nem ragad a tészta.

Mivel én este későn cukrászkodtam és nem volt türelmem kivárni, amíg a tészta kihűl, így a még langyos piskótára ujjnyi vastagon sárgabaracklekvárt kentem.

Ezután a csokit néhány kanál kókusztejszínnel felolvasztottam, majd annyi vizet adtam hozzá, hogy rá tudjam könnyedén önteni a lekvár tetejére.

Sültpaprika krémleves

Erika barátnőmtől kaptam egy nagy zsák paprikát, így ezek a napok a paprikáról szólnak - minden lehetséges változatban elkészítem :)

Hozzávalók:

• 10-14 db tv paprika
• 2-3 dl víz
• 1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 dl kókusztejszín
• só, vegeta
• bors

A paprikát 220 fokon kb. fél órán át sütjük, többször megforgatva. Amikor megsül, hagyjuk egy kicsit kihűlni, akkor nagyon könnyű megtisztítani és a magházat eltávolítani.

A vöröshagymát és a szétnyomott fokhagymát olívaolajon üvegesre pirítjuk, ráöntjük a vizet - én csupán 2 dl-t öntöttem hozzá, mert szeretem, amikor a krémleves jóóóó sűrű, de ha valaki hígabban kedveli, mehet bele a 3 dl. A víz után azonnal beletehetjük a felszeletelt sült paprikát, adunk hozzá egy kis borsot és vega mixet vagy vegetát.

Összeturmixoljuk az egészet, még a turmixba beleöntjük a kókusztejszínt, újra összeturmixoljuk, visszatesszük a főzőlapra, amíg újra felforr, ellenőrizzük a fűszerezést és már kész is!

Parmezán sajttal és pirított paleo kenyérrel valami isssteni...

Nagyon finom lenmag süti

Próbálok variálni a magokkal és összehozni olyan sütiket, amik olcsók, ám nagyon ízletesek. Mert imádom a mandula alapú sütiket, de a mandula ára meglehetősen borsos, és amennyiben az ember a gyerekeinek a sütiéhségét szeretné csillapítani, akkor az nem olcsó mulatság  :) Az alábbi receptben az a jó, hogy a megadott 40 dkg magörlemény bármi lehet, ami éppen otthon van - lenmag, szezámmag, napraforgó, kókuszreszelék, zabpehely, mák, stb. Nekem most a mennyiség fele a lenmag volt, mert abból találtam itthon sokat.

Hozzávalók:

• 40 dkg vegyes magörlemény (én, mint említettem fele lenmagot tettem, ami ugye 20 dkg volt, a többi, ami és amennyi itthon volt: kókuszreszelék, egy kanál zabpehely, szezámmag, napraforgómag, kevéske kesudió) - ezt mind ledaráltam együtt
• 2 tojás
• 20 dkg olvasztott vaj (mivel csak 10 dkg vajam volt a másik 10 dkg-t olívaolajjal pótoltam)
• ízlés szerinti mennyiségű cukormentes csokidarabok
• 15 dkg xilit vagy méz
• 1 evőkanál vanília esszencia
• Csapott kiskanál fahéj

A magokat ledaráljuk, majd mindent sorban beleteszünk, alaposan összegyúrjuk a masszát, kis labdácskákat formálunk végül sütőpapírral bélelt tepsiben ellapítgatjuk. 10-15 percig kell sütni, 180 fokon. Nem nőnek meg, viszonylag közel is lehet őket egymás mellé pakolni. Én a picit sültebbeket szeretem, így néhányat végigkóstoltam sülés közben, mire eldöntöttem mikor is felel meg nekem :)

Napraforgós keksz

Csak napraforgó mag volt itthon, de abból több zacskónyi, így gondoltam kipróbálok valamilyen sütit, hátha bejön... És nagggggggyon finom lett. Ha tudtam volna, hogy ilyen jó lesz a végeredmény, háromszor ennyit készítettem volna...

Hozzávalók:

• 2 pohár (2 dl-es) őrölt napraforgó mag
• 3-4 evőkanál méz
• 1 tojás
• 1 csapott kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1/2 kiskanál fahéj
• 1/2 kiskanál só

Mindent összekeverünk. Egy jó kis ragacsos masszát kapunk, amit megvizezett kézzel tudunk formázni - először egy kis labdácskát készítünk és azt ellapítgatjuk a sütőpapírral bélelt tepsiben.

175 fokon sütjük, pontosan 25 percig. Finom az illata, szép piroskás a színe és isteni az íze...

Sült paradicsom

Hozzávalók:

• 3-4 darab paradicsom
• 2 darab vöröshagyma
• Balzsamecet
• Kakukkfű
• Olívaolaj
• Só, bors

A kockára vagdosott hagymát olívaolajon addig pirítjuk, amíg üveges nem lesz, teszünk rá kakukkfüvet, majd az egészet egy üvegedénybe öntjük, megsózzuk a tetejét. A karikákra szeletelt paradicsomot sózás után egy kicsit állni hagyjuk, majd a levét leöntjük róla és csak ezután pakoljuk rá a hagymára. Ismét jön egy kis kakukkfű, só és bors végül olívaolajat és egy kis balzsamecetet öntünk rá.

200 fokra felmelegített sütőbe tesszük és 15 percig sütjük.