Ez nagyon finom lett!!! Gyakorlatilag azonnal elfogyott, ahogy kivettem a sütőből...
Hozzávalók:
- 1/2 fej brokkoli, apró virágaira szedve
- 1 nagy cukkini, hosszában félbevágva, felszeletelve
- 1 lilahagyma, apróra felkockázva
- 1/2 pohár kókusztej
- 3 púpos evőkanál parmezán sajt
- 5 tojás
- Olívaolaj
- Só
- Bors
A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
A lilahagymát olívaolajon megpirítjuk, utána hozzáadjuk a brokkolit és a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, majd nem túl magas hőfokon addig pároljuk, amíg a brokkoli meg nem puhul.
Egy másik edényben felverjük a tojást, hozáadjuk a parmezánt és a tejet, alaposan elkeverjük, majd ízesítjük borssal és egy kevés sóval.
A megpuhult brokkolis egyvelegre ráöntjük a tojásos keveréket és alaposan átkeverjük,
Kivajazunk egy tepsit - én egy kerek, 23 cm átmérőjűt használtam, és beleöntjük a zöldséges-tojásos mixet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése