Zöldséges barna rizs

Hozzávalók:
- 1 nagy sárgarépa, felszeletelve
- 1 fehérrépa, felszeletelve
- kb 20 dkg sütőtök, felkockázva
- fél brokkoli, felaprítva
- fél cukkíni, felszeletelve
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 125 gr barna rizs
- víz
- adalékmentes ételízesítő
- só, bors, kömény
- nagyon sok parmezán
- vaj
- 1 dl száraz fehérbor

Egy evőkanálnyi vajon, serpenyőben megpirítjuk a hagymát, utána hozzáadjuk a répaféléket, majd a brokkolit, tököt es a cukkinit is. Ízesítjük sóval és borssal, majd alacsony hőfokon pároljuk puhára.
Közben tegyünk fel egy liter vizet egy kiskanál ételízesítővel főni. Forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki.
Egy másik serpenyőben olvasszunk fel egy kis vajat és dobjuk rá a rizst. Amikor serceg és kezd színt kapni, öntsük hozzá a száraz fehérbort. Addig pároljuk, amíg a rizs fel nem szívja a bort. Akkor öntsünk hozzá egy merőkanál ételízesítős vizet. Ezt is várjuk meg, amíg felszívja a rizs. A következő vízadagolásnál már adjuk a rizshez a zöldséget is és szórjuk.meg köménnyel, valamint borssal.  Fedjük le és pároljuk, amíg a rizs teljesen megpuhul.
Adjunk hozzá még vizet,h ne legyen száraz, majd szórjunk rá sok-sok parmezánt.