Paleo paradicsomleves

Hozzávalók:

• 7-8 paradicsom, felkockázva
• 0.5 liter paradicsomlé
• víz
• 1 vöröshagyma, felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• bazsalikom
• só
• bors

A hagymát olívaolajon megdinszteljük, majd rádobjuk a paradicsomot és együtt főzzük. Amikor a leve kezd elfőni, hozzáöntjük a paradicsomlevet is, fűszerezzük sóval, borssal és bazsalikommal, valamint a zúzott fokhagymát. Annyi vizet öntünk hozzá, amennyire sűrűre vagy ritkára szeretnénk. Az enyém elég sűrű, de így szeretem :)

Pár percig együtt főzzük, majd leturmixoljuk.

Lehet bele kókusztejszínt is tenni, de nekem nélküle is nagyon finom volt!