Paleo zellerkrémleves

Hozzávalók:

• 1 egész zellergumó, apróra szeletelve
• 1 nagy sárgarépa, karikákra szereletelve
• 2 vöröshagyma, felkockázva
• 2 fokhagymagerezd
• só
• bors
• szerecsendió
• kakukkfű
• olíva olaj
• víz

A vöröshagymát olíva olajon elkezdjük pirítani, majd belenyomjuk a fokhagymát és már adhatjuk is hozzá a feldarabolt zellert és sárgarépát. Egyet-kettőt keverünk rajta így együtt, majd annyi vízzel felöntjük, ami ellepi. Sóval, borssal, szerecsendióval és kakukkfűvel ízesítjük, majd addig főzzük, amíg a zöldség teljesen meg nem puhul. Ekkor átöntjük a levest a turmixgépbe, vagy ha van, akkor botmixerrel is pürésíthetjük.

Visszaöntjük az edényünkbe, ellenőrizzük a fűszerezést, ha túl sűrű, adhatunk még hozzá vizet.

Reszelt sajttal és apróra vagdosott dióval mennyei...