No.1 meggyes süti

Hozzávalók:

• 40 g gesztenyeliszt
• 30 g mandulaliszt
• 3 tojás
• 3+1 evőkanál xilit
• 2 evőkanál útifűmaghéj
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál vanília esszencia
• Fahéj
• 50 g kókuszzsír
• 0.5 dl kókusztejszín
• Fél citrom leve

Az  egész tojásokat 3 evőkanál xilittel addig mixereljük, amíg ki nem fehéredik, majd a többi hozzávalót is beleadagoljuk, miközben tovább mixerelünk - a liszteket, a sütőport, vaníliát, fahéjat, kókuszzsírt, tejszínt és a fél citrom levét. A végén az útifűmaghéjatbis hozzáadjuk. 

Ez alapvetően egy kis adag, a masszát egy 18 cm átmérőjű, magas falú tepsibe öntöttem, amit papírral béleltem. A tésztára jócskán tettem meggyet, amit megszórtam 1-2 evőkanál xilittel, majd 180 fokra felmelegített sütőben sütöttem jóóó sokáig... Elkövettem azt a hibát, hogy nem csavartam ki a meggy levét, hanem csak úgy a tésztára zúdítottam a nagy adag meggyet, ami nagyon folyóssá tette a tésztát.

Bár sokáig kellett sütni, az íze leírhatatlanul finom lett!!! Azt hiszem ez eddig a legtutibb meggyes sütim, bár a többi is isteni volt... Nekem... :-) :-) :-) :-) :-) :-)