Borzas paleo almás pite

                                      

Hozzávalók a tésztához:

• 3/4 pohár őrölt zabpehely
• 3/4 pohár kókuszliszt
• csipetnyi só
• 6 evőkanál kókuszzsír
• 6 csapott evőkanál xilit
• 1.5 csésze felkockázott alma
• 1 evőkanál vanília esszencia

Az almát puhára főzzük annyi vízben, ami éppen ellepi, az összes többi  hozzávalót összekeverjük. A főtt almát összeturmixoljuk, pépesítjük, majd a tésztába belekeverjük. Omlós tészta lesz, aminek egy kicsit több, mint felét ujjainkkal belenyomkodjuk a formánkba. Amennyiben úgy látjuk, hogy esetleg túlságosan száraz a massza, egy kicsi vizet nyugodtan adhatunk hozzá. A tésztát nem kell elősütni, előbb el kell készíteni az almás tölteléket:

Hozzávalók a töltelékhez:

• 3 csésze alma, apróra felkockázva
• 1 csapott kiskanál fahéj
• 3 evőkanál méz

A sütőt 170 fokra előmelegítjük.

A töltelék minden összetevőjét beletesszük egy lábasba és nem túl magas hőfokon puhára pároljuk a fűszeres almát. 

Amikor elkészül az almás töltelék, ráöntjük a formánkba belenyomkodott tésztára, majd annak tetejére pedig rámorzsoljuk a maradék tésztánkat.

Addig sütjük, amíg a morzsák meg nem pirulnak.