Diós körtekrémleves

A receptet az egyik hetilapban találtam, igaz, nem paleo változatban, így némi átalakítással készítettem el.

Hozzávalók:

• 3 db körte
• 1 doboz kókusztejszín (400 ml)
• 3 evőkanál xilit
• csipetnyi fahéj
• 4-5 szem szegfűszeg
• darált dió

A körtéket megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk, majd a kókusztejszínhez adjuk, amit együtt felteszünk főni. Annyi vizet adtam hozzá a kettő keverékéhez, ami épp, hogy ellepte. Ezután hozzáadtam a fahéjat, xilitet és szegfűszeget. Addig főztem csupán, amíg a körte meg nem puhult. Ekkor leturmixoltam, majd visszatettem és még egyet forraltam rajta.
Minthogy Gabesz szerint egy gyümölcsleves csak hidegen finom, egész éjszakára betettem a hűtőbe és ebédkor, tálaláskor megszórtam darált dióval.