Pizza

Egyik külföldi tv csatornán hallottam ezt a receptet, ahol a pizzatészta karfiolból készült... igencsak szkeptikus voltam, de ma éppen akciós volt a karfiol és gondoltam adok egy esélyt ennek a verziónak... :):):)

Hozzávalók:

• 1 karfiol
• 3 tojás
• vaj
• oregáno
• cukormentes ketchup vagy sűrített paradicsom
• olívaolaj
• só, bors
• sonka, bacon
• paradicsom szeletek
• reszelt sajt
• pizza fűszerkeverék

A karfiol apróra vagdostam és alacsony hőfokon, viszonylag rövid ideig pároltam. A cél az volt csupán, hogy ne legyen ropogós, de ne is főjön agyonra. Leszűrtem, majd egy serpenyőbe dobtam, amelyben vajat olvasztottam előzőleg. Együtt egy picit pároltam, majd félretettem hűlni.

A nyers tészta

Amikor egy kicsit már kihűlt, krumplinyomóval alaposan összetörtem, majd beleütöttem a három tojást, oregánot, sóztam, borsoztam és reszeltem bele jócskán sajtot, kb. két csészényit. Összedolgoztam.

Egy nagyobb tepsit kibéleltem sütőpapírral, és arra öntöttem rá a masszát, kézzel szépen elegyengettem, egészen a tepsi széléig. 

200 fokra felmelegített sütőbe tettem és addig sütöttem, amíg el nem kezdett a 'tészta' a szélén pirosodni. Akkor kivettem, rápakoltam, amim itthon volt: paradicsomszeleteket, sonkát, bacont, hagymát, megszórtam pizza fűszerkeverékkel és ráreszeltem a sajtot. Visszatettem a sütőbe és addig sütöttem, amíg a sajt éppen elkezdett pirosodni.

Nagyon finom lett, mindenkinek ízlett, még az igencsak kritikus gyerkőceinknek is. Viszont süthettem volna a karfioltésztát még ropogósabbra, és legközelebb gombát is teszek majd rá...