Hasonlóan készült ez a pite, mint a tegnapi Paleo gombás pite. Csupán minimális változtatás történt, mert a tegnapi tésztát én morzsálódósnak találtam, így ma került bele tojás is.
Hozzávalók a tésztához:
- 20 dkg őrölt zabpehely
- 10 dkg puha vaj
- só
- kevés víz
- 1 tojás
Mixerrel mindent összekeverünk, vizet pedig csak annyit adunk hozzá, hogy ujjainkkal formálható legyen, és szépen bele tudjuk nyomkodni a formánkba. Ez a mennyiség is kicsi tepsihez való, de egy családnak pl. vacsira pont elég.
Amíg a töltelékkel elkészülünk, addig tegyük a tepsit a tésztával együtt a hűtőbe.
Hozzávalók a brokkolis töltelékhez:
- 1 kicsi brokkoli fej
- 2 evőkanál nagyon sűrű kókusztejszín
- 2 tojás
- só
- bors
A brokkolit pár perc alatt megpároljuk - ne főzzük szét, nem baj, ha még egy picit ropog, úgyis a sütőbe kerül és ott tovább fog puhulni. Amikor kész, krumplinyomóval szétnyomkodjuk, beleütjük a két tojást, hozzáadjuk a tejszínt, sót és a borsot, alaposan összekeverjük, majd a hűtőből kivett tésztára öntjük, reszelünk rá jócskán sajtot és már mehet is a 180 fokra felmelegített sütőbe.
Addig sütjük, amíg a sajt pirosodni nem kezd.
Kedves Brigi! Mekkora tortaformát használsz a pitéidhez?A cseresznyéset megcsináltam, de azon gondolkodok hogy 28cm átmérőjübe mennyire lenne vékony? Ehhez a brokkolishoz a cocomas jó vagy sűrűb kell? Köszi! Móni
VálaszTörlésA kèpen látható forma 21 cm, egy harmad tésztával toldd meg esetleg az eredeti mennyiséget. A cocomas tökéletes!
TörlésÜdv. Brigi