Isteni málnás piskóta

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 16 evőkanál őrölt mandula
• 8 evőkanál őrölt szezámmag
• 6 evőkanál olívaolaj
• 6 evőkanál xilit
• Csipet só
• 3 evőkanál vanília esszencia
• 2 teáskanál sütőpor
• Málna

A tojássárgáját elkeverjük a vaníliával, sóval, sütőporral, xilittel és az olívaolajjal. Ezután hozzáadjuk az őrölt mandulát és szezámmagot.

Egy másik edényben felverjük a tojásfehérjét és hozzákeverjük óvatosan a krémhez.

Kivajazott tepsibe öntjük, tetejét pedig jól megszórjuk málnával.
Addig sütjük 160 fokon, amíg világosbarna nem lesz, de villával szúrópróbát is végezhetünk.

Olyan jól sikerült a süti, amit elvileg holnapra, uzsira sütöttem nekik, hogy kénytelen voltam egy újabb, dupla adagot sütni. :-)