Narancsos piskóta

Hozzávalók:

• 2 narancs
• 4 tojás
• 3/4 pohár méz
• 2 pohár őrölt mandula
• fél kiskanál szódabikarbóna
• csipetnyi só

A narancsokat megpucoljuk, majd a húsát felkockázzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és egy órán át alacsony hőfokon főzzük. Azután leöntjük róla a vizet és félretesszük hűlni.

Amíg a narancsunk hűl, addig szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját elkeverjük a mézzel, szódabikarbónával, sóval. Ezután hozzákeverjük a mandulát. 

A tojásfehérjét felverjük.

A kihűlt narancsokat összeturmixoljuk, majd ráöntjük a tojáshoz és végül pedig belelapátoljuk a felvert tojásfehérjét.

150 fokon sütjük egészen addig, amíg a közepe is szépen bebarnul. Villával elenőrizzük a közepét.