Meggyes pite

Hozzávalók:

• 2 pohár őrölt mandula
• 2 csipet só :)
• 2-3 evőkanál olvasztott kókuszzsír vagy vaj
• 1 tojás

Összekeverjük a hozzávalókat, majd egy kerek tepsibe óvatosan nyomkodva szétterítjük. 

14-16 percig sütjük 180 fokon, egészen addig, amíg aranybarna nem lesz a tészta. Akkor kivesszük a sütőből és gyorsan elkészítjük a meggyes öntetet.

Meggyes öntet:

• 35 dkg magozott meggy
• 2 evőkanál víz
• két evőkanál méz
• 1 kiskanál zselatinpor

Összekeverjük a fentieket, majd kb. tíz percig közepes hőfokon kevergetjük, amíg szirupossá nem válik. Ráöntjük az aranybarnára sült tésztára. 

A tetejére tettem még a következőt:

• 5 dkg szeletelt mandula
• 3 dkg kókuszreszelék
• 1 tojás

Ezt elkevertem, majd egyenletesen eloszlattam a meggyes pite tetején és még kb 15 percig sütöttem, így együtt. Akkor vettem ki a sütőből, amikor a tetején lévő mandula és kókuszreszelék elkezdett egy picit barnulni.