Trixikém kívánsága volt ez a muffin, csak hogy legyen holnap mit vinni uzsira a suliba :)
Hozzávalók:
1 1/2 pohár őrölt mandula
3/4 pohár őrölt kókusz
csipetnyi só
1/2 pohár folyékony kókuszolaj vagy puha vaj
1 evőkanál vanília esszencia
2 evőkanál friss citromlé
2 evőkanál xilit
4 egész tojás
Mindent alaposan összekeverünk és muffin formába töltjük a tésztát. Akkor vettem ki, amikor a szélei körbe épp hogy elkezdtek pirosodni.
Az öntethez összekevertem 1 evőkanál xilitet 2 evőkanál cukormentes kakaóval, és adagoltam hozzá a vizet, miközben közepes hőfokon langyosítottam a keveréket, hogy a kakaó felolvadjon és csak annyira legyen folyékony, hogy rá tudjam csorgatni a muffinra.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése