2018. augusztus 26., vasárnap

Barackos-gyömbéres csirkemell csíkok




Szakad az eső, nem volt kedvem boltba menni bevásárolni ahhoz a recepthez, amit kinéztem a neten, így megpróbáltam abból alkotni, amit itthon találtam...

Hozzávalók 1 személyre (ezt most csak én ettem:):

  • 2 szelet csirkemell
  • olívaolaj
  • vaj
  • cukormentes barack befőtt (ha friss a barack, akkor először vajon pároljuk puhára)
  • 2 cm-es darab gyömbér reszelve vagy nagyon vékonyan felszeletelve
  • 1 vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
  • bors
  • 1 evőkanál worchester szósz
A húst olívaolajon pirosasra sütjük, vékony csíkokra szeleteljük és félretesszük egy tányérra.
A serpenyőben maradt olajhoz adjunk egy evőkanál vajat és azon pirítsuk meg a hagymát és a gyömbért, közepes hőfokon. Amikor a hagyma karamellizálódik, adjuk hozzá a feldarabolt őszibarackot és húst, sózzuk, borsozzuk és együtt még pároljuk, hogy a barack egy kicsit 'megadja magát'.

Én most magában ettem, mert már nem volt kedvem köretet készíteni, de szerintem barna rizzsel vagy quinoával is fincsi lehet.