2015. január 31., szombat

Paleo morzsás-almás




A Street Kitchen oldalain nézegettem a recepteket és ott futottam rá egy morzsás receptre, ami nagyon megtetszett... Igaz, hogy fehér liszttel és fehér cukorral készítették, de én paleosítottam az egészet és egy nagyon finom süti lett belőle :):):) Amint kisült, azonnal el is fogyott!

Hozzávalók:

  • 4-5 alma, felkockázva
  • 1/2 narancs héja és leve
  • fahéj
  • 2 púpos evőkanál eritrit
  • egy evőkanál vanília esszencia

  • 12 evőkanál zabpehely, amit kimérés után kávédarálón megőrlünk
  • 1 csapott kiskanál sütőpor
  • 1/2 narancs leve
  • 3 evőkanál eritrit
  • csipet só
  • 15 dkg hideg vaj
Sütés elején

A felkockázott almát egy kivajazott tepsibe öntjük, megszórjuk fahéjjal, két evőkanál eritrittel, fél narancs reszelt héjával, valamint a fél narancs levével és óvatosan eloszlatjuk rajta a vanília esszenciát.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, annyi időre, hogy az alma megszottyadjon.
Közben a morzsához a hozzávalókat összegyúrjuk, hogy morzsás legyen, és amíg az alma szottyad :), addig hidegre tesszük. Amikor megfelelőnek találjuk az almát - ráncos is és levet is engedett egy kicsit, akkor egyenletesen eloszlatjuk rajta a hideg morzsánkat, majd visszatesszük az egészet a sütőbe és addig sütjük, amíg a morzsánk arany-pirosas-barnás nem lesz.
Meleg is nagyon finom, akkor nagyon puha és omlós, ahogy hűl, úgy válik a morzsa egy kicsit ropogósabbá.
Nagggyon finom!!!



2015. január 21., szerda

Paleo gofri


Hozzávalók:

  • 2 banán, villával alaposan összetörve
  • 3 tojás
  • fahéj
  • 1 evőkanál eritrit
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 1 csapott kiskanál sütőpor
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 45 gramm őrölt zabpehely
  • 45 gramm nyílgyökérliszt
  • 1.25 dl kókusztej


A két féle lisztet kivéve, minden hozzávalót alaposan összedolgozunk egy turmixgépben. Ezután kiöntjük egy tálba a masszát és hozzáaadva a liszteket, szép simára kevergetjük a tésztánkat.
Ezután már nem marad más hátra, mint gorfirütőbe adagolni a tésztát és pirosasra sütni.
Ebből a mennyiségből nekem 7 db süti jött ki.
Isteni az íze, lekvárral is, de önmagában is.


2015. január 17., szombat

Paleo tojásos krémleves




Hozzávalók:

  • 6 db főtt tojás, felkockázva
  • 2 db sárgarépa, felkarikázva
  • 1 kicsi zellergumó, felkockázva
  • 2 kiskanál dijoni mustár
  • 1 liter víz
  • 5 dl sonkalé (4 szelet húsos bacont 10 percíg főztem vízben :))
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 2 dl tejföl
  • vaj
  • bors
  • szerecsendió
A hagymát a sárgarépával és a zellerrel vajon megpirítjuk, kb. 5 percig, majd felöntjük a vízzel és a sonkalével, majd sózzuk és borsozzuk, hozzáaadjuk a bort és a mustárt is. Együtt addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. 
Ekkor hozzákeverjük a tejfölt és a felkockázott tojást, egy kicsit még együtt főzzük, majd összeturmixoljuk az egészet. 
Visszatesszük a tűzhelyre, egyet még forralunk rajta, majd reszelt sajttal már tálalhatjuk is!
Nagyon-nagyon finom és ez mind a négyünknek nagyon bejött :):):)