2014. november 15., szombat

Paleo bundáskenyér




A többieknek hagyományos bundáskenyeret sütöttem és hááááát az illatok igencsak nagy hatással voltak rám... Kattogott az agyam, hogy én kevés melóval hogyan készíthetnék magamnak bundáskenyeret. Íme:


  • 1 tojás
  • 1 marék reszelt sajt 
  • 1 evőkanál szezámmag liszt
  • 1 evőkanál őrölt mandula
  • olívaolaj
Az olívaolajon kívül minden hozzávalót alaposan elkeverünk. Egy ragacsos masszát kapunk, amit a felforrósított, viszonylag bő olajban ellapítgatunk. Addig sütjük, amíg pirosodni nem kezd... 
Nem, hogy finom, egyszerűen mesééééééééés
Én májkrémmel ettem és eszméletlen jó volt...


2014. november 2., vasárnap

Baracklekváros-habos süti





Az alapötletet ehhez a sütihez a life.hu-ról loptam, ahol Galambos Dorina készített egy habos sütit, amit én paleosítottam, mert bennem is régi emlékeket ébresztett a recept és a süti fotója...

Elsőre kis adagban készítettem csak el, mert nem tudtam, milyen is lesz a végeredmény...


Hozzávalók:

  • 5 dkg őrölt kókuszreszelék
  • 5 dkg szezámmag liszt
  • 2 tojás, szétválasztva
  • 10 dkg eritrit + 2 evőkanál
  • 1/2 citrom leve
  • fahéj
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 2 evőkanál kókusztejszín
  • 1 púpos kiskanál sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 3 alma, lereszelve, kinyomkodva
  • cukormentes baracklekvár

A tojássárgáját a 10 dkg eritrittel mixerrel fehéredésig alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk  a vanília esszenciát, a fél citrom levét, a kókusztejszínt és a puha vajat. Ezt is szépen összemixereljük, majd óvatosan hozzákeverjük a reszelt almát, az őrölt kókuszreszeléket és a szezámmaglisztet, valamint a fahéjat.

Kivajazott tepsibe lapátoljuk a viszonylag sűrű masszát, majd 180 fokra felmelegített sütőben kb 35 percig sütjük - én megvártam, hogy  a tészta megkössön és egy kicsit elkezdjen pirosodni.
A tojásfehérjét két evőkanál eritrittel kemény habbá verjük.
Kivesszük a majdnem megsült piskótánkat a sütőből, megkenjük baracklekvárral, majd a kemény habot elsímítgatjuk a tetején és visszatesszük a sütőbe. Addig hagyjuk csak benn, amíg a hab el nem kezd barnulni...
Ha kihűlt, szépen szeletelhető. Valami isteni...

Aszaltszilvás piskóta




Hozzávalók:


  • 4 db tojás
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 nagy marék aszaltszilva
  • 1 kiskanál rum
  • 2 púpos evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 1 kiskanál karob
  • 1 kiskanál szezámmagliszt

A 4 tojást a rummal és az aszaltszilvával a turmixgépbe dobjuk és amennyire csak lehet simára  turmixoljuk. 
Ezután átöntjük egy tálba, és hozzákeverjük az összes többi felsorolt hozzávalót, majd egy kivajazott őzgerinc vagy bármi egyéb formába öntjük és 180 fokra felmelegített sütőben megsütjük. A közepén fogvájóval ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült e...
Nagyon finom!!! Ha megvárjuk, hogy kihűljön, akkor szépen szeletelhető.