Currys borsós csirkemell

Hozzávalók: - 50 dkg csirkemell, felkockázva
- 3/4 üveg borsó kb 30 dkg
- 2 dl (rizs)tejszín
- curry
- 1 babérlevél
- só
- bors
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- olívaolaj
- víz
- adalékmentes ételízesítő

A csirkét pirítsuk fehérre egy serpenyőben, majd sózzuk-borsozzuk és öntsük fel annyi vízzel, ami bőven ellepi. Adjunk hozzá j
Közben a hagymát olívaolajon pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a gyömbért, folyamatos kevergetés közben pirítsuk fél percig, majd adjuk hozzá a már elkészült csirkehúst. Keverjük át alaposan, majd gazdagon fűszerezzük curryvel és mehet bele a borsó is. Öntsük fel 3 dl vízzel és lefedve főzzük 15 percig.
Adjuk hozzá a tejszínt, ellenőrizzük a fűszerezést és főzzük még 10 percig. Vegyük ki a babérlevelet.
Főtt bulgurral nagyon finom.

Francia hagymaleves reszelt sajttal

Hozzávalók:
-4 vöröshagyma, felszeletelve
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 dl fehérbor
- 1 evőkanál rizsliszt
- jó sok reszelt sajt (tejérzékenyeknek Violife kókuszsajttal is nagyon finom)
- só
- bors
- őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál juharszirup
- fél kiskanál (dijoni) mustár

A lábasunkat üresen melegítsük fel és ezután dobjuk rá először a vöröshagymát, keverjük át, majd mehet bele a fokhagyma is, folyamatosan kavargassuk. Csorgassuk rá a juharszirupot, kavarjuk át, majd löttyintsük a tetejére az olívaolajat és.fűszerezzük sóval, borssal és a szerecsendióval.
Legvégül még hintsük meg a rizsliszttel, enyhén barnítsuk meg, majd azonnal öntsük fel a 2 dl fehérborral. Keverjük át, majd adjunk hozzá 1liter vizet. Forraljunk egyet rajta, ezután vegyük le a hőfokot alacsonyra és lefedve főzzük 60 percen át.
Az egy óra letelte után adjuk hozzá a mustárt is. Gyakorlatilag kész is, de én leturmixoltam, mert tudtam hogy máskülönben nem kóstolná meg mindenki a családban 

Spenótos rizs

Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- olívaolaj
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 sárga kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 80 dkg darált csirke ( az eredeti receptben sertéshús volt)
- só
- bors
-1 tojás
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- vaj
- 1 dl rizstejszín
- szárítotr kakukkfű, rozmaring, oregáno, bazsalikom
- majoranna

A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk  felkockázott paprikát, puhára pirítjuk, majd kihűlve hozzáadjuk a darált húshoz. Mehet bele  még a só, bors, tojás és a majoranna. Alaposan dolgozzuk össze és formáljunk belőle kis golyókat. Forró olajban süssük ki.
A zúzott fokhagymát pirítsuk meg vajon, szórjuk meg a bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel és a rozmaringgal, adjunk hozzá max egy fél dl vizet és a tejszínt is. Főzzük egy kicsit, h besűrűsödjön.
Ezzel az öntettel együtt együk a húsgombócokat! Kihűlve a legfinomabb!!!

Paprikás fasírt

Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- olívaolaj
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 sárga kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 80 dkg darált csirke ( az eredeti receptben sertéshús volt)
- só
- bors
-1 tojás
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- vaj
- 1 dl rizstejszín
- szárítotr kakukkfű, rozmaring, oregáno, bazsalikom
- majoranna

A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk  felkockázott paprikát, puhára pirítjuk, majd kihűlve hozzáadjuk a darált húshoz. Mehet bele  még a só, bors, tojás és a majoranna. Alaposan dolgozzuk össze és formáljunk belőle kis golyókat. Forró olajban süssük ki.
A zúzott fokhagymát pirítsuk meg vajon, szórjuk meg a bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel és a rozmaringgal, adjunk hozzá max egy fél dl vizet és a tejszínt is. Főzzük egy kicsit, h besűrűsödjön.
Ezzel az öntettel együtt együk a húsgombócokat! Kihűlve a legfinomabb!!!

Paradicsomos-fokhagymás csirkemáj

Hozzávalók:
- 500 gr csirkemáj
- 2 nagy vöröshagyma, felkockázva
- 2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
- majoranna
- őrölt kömény
- só
- bors
2 kiskanál édesnemes pirospaprika
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 paradocsom, felkockázva
-olívaolaj
- 3 dl.víz

A felmelegített olívaolajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymàt, hozzáadjuk a paradicsomszószt, paradicsomot és a fokhagymát és a májat. Együtt pirítjuk 2 percig, folyamatosan kevergetve.
Megszórjuk a majorannával, pirospaprikával, köménnyel, borssal és sóval. Összekeverjük. Mehet rá a rizsliszt, s öntsük fel 2 dl vízzel. Alacsony hőfokon főzzük 15 percig, amíg besűrűsödik, odőnként megkevergetve.  Én még 1 dl vízzel fel kellett, h öntsem.
Barna rizzsel isteni!

Hagymás-majorannás csirkemáj

Hozzávalók: - 50 dkg csirkemáj
- 2 fej vöröshagyma, felkockázva
- majoranna
- só
- bors
- olívaolaj

Olívaolajon pirítsuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a májat, két percig pirítsuk, majd borsozzuk, majorannázzuk. Vegyük alacsonyra a hőfokot és 15 percig főzzük. A végén sózzuk csak, ízlés szerint. 

Barackos-paradicsomos csirke balzsamecettel

Hozzávalók: - 1 nagy vöröshagyma, apróra kockázva
- kb 70 dkg csirkemell, felkockázva
- 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
- 0.4 dl balzsamecet
- 1 evőkanál méz
- bazsalikom
- só
- bors
- 1 üveg cukormentes őszibarack befőtt, vèkonyra szeletelve
- 1 konzerv felkockázott, héjmentes paradicsom
- Olívaolaj

A hagymát üvegesre pirítjuk olívaolajon . Rádobjuk a húst. Addig pirítjuk, amíg kifehéredik  hús és elfő a leve. Akkor mehet rá a fokhagyma, majd a balzsamecet és a méz. Együtt főzzük 3-4 percig és fűszerezzük sóval, borssal és bazsalikommal.
Dobjuk rá a barackot, valamint a paradicsomot és lefedve főzzük 20 percig.

Chilis currys húsleves

Hozzávalók: - 1 szelet sertéskaraj, apróra kockázva
- 1/2 póréhagyma, apróra felkockázva
- 1 vöröshagyma
- chilipehely - curry
- só
- bors
- 1 nagy sárgarépa, felkarikázva
- 1 fehérrépa, felkarikázva
- 1/2 édesburgonya, felkockázva
- 1 marék petrezselyem zöldje
- olívaolaj
- 1/2 citrom leve
- 1 dl rizstejszín

Az olívaolajon üvegesre pirítjuk a póré és vöröshagymàt. Rádobjuk a felkockázott, felkarikázott zöldséget és együtt pirítjuk 1-2 percig. Sózzuk és borsozzuk, majd felöntjük vízzel, ami bőven ellepi. Lefedve , alacsony höfokon főzzük. 10 perc után szórjuk meg chilivel és egy csapott kiskanál curryvel. Főzzük tovább 20 percig. Dobjuk rá a zöldségzöldjét, adjunk hozzá 1 dl rizstejszínt és fél citrom levét. Nagyon alacsony hőfokon főzzük még 5-6 percig. 

Olasz arrabiata paradicsomleves

Hozzávalók:
- 1 doboz (40dkg) paradicsom konzerv
- 3 dl paradicsomlé
- 5 dl víz - 1 vöröshagyma, felkockázva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 ek vaj
- 2-3 ek olívaolaj
- szárított bazsalikom
- szárított kapor
- szárított kakukkfű
- só
- bors
- 1 ek eritrit
- 1 ek rizsliszt
- 1/3 kockázott, sózott padlizsán
- 1/2 zöld kaliforniai paprika
- 3 ek parmezán

A vajon&olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymàt, majd rádobjuk a fokhagymát, szórjuk meg a rizsliszttel, keverjük át és fél perc után pedig a padlizsánt, paradicsomot, paradicsomlét és a paprikát is adjuk hozzá.  Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk 15 percig, majd mehet rá a só, bors, eritrit és a fűszernövények. Öntsük rá a vizet is és további 15 percig főzzük. Tegyük bele a parmezánt, ellenőrizzük a fűszerezést és már fogyaszthatjuk is.
Isteni! 

Zöldséges bulgur

Hozzávalók:
- 2 dl-s pohárral mért bulgur 4 dl vízzel, olajjal, sáfránnyal és sóval megfőzve - 1 sárgarépa, hosszában félbevágva, majd felszeletelve
- 1/2 brokkoli, apróra vagdosva
- 2 paradicsom apróra kockázva
- 1/2 piros kaliforniai paprika, felkockázva
- 1 fehérrépa, hosszában félbevágva, felszeletelve
- 1 csapott kiskanál pirospaprika
- 1/2 édesburgonya, felkockázva
- só
- bors
- csipetnyi chilli
- őrölt koriander
- víz
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- fél citrom leve
- olívaolaj

Olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, néhány keverés után mehet rá az összes zöldség és együtt pároljuk 1-2 percig, sűrűn kevergetve.
Adjunk hozzá fél pohár vizet, fűszerezzük sóval, borssal, korianderrel és chillivel, majd a pirospaprikát is szórjuk rá. Keverjük át alaposan és addig főzzük, amíg a zöldség teljesen megpuhul. Akkor keverjük össze a bulgurral. Adjunk az egész keverékhez 1 dl vizet, forraljunk rajta egyet, ellenőrizzük az ízét, pótoljuk, ha vmi hiányzik belőle és már kész is!

Hagymás-majorannás májjal ettük mi ketten Saccal, a többiek fasírttal.

Török bulgur piláf

Hozzávalók: - 2 dl bulgur
- 1 hagyma, felkockázva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 14 dkg sűrített paradicsom
- 3 paradicsom, felkockázva
- 1 csapott kiskanál fűszerpaprika
- 1 zöldpaprika, felkockázva (nekem most csak kápia paprikám volt itthon, azt tettem bele)
- olívaolaj
- só
- bors
- 4.5 dl víz

A hagymát olívaolajon pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és fél percog pároljuk együtt. Mehet bele a paprika és a paradicsom. Amikor a paradicsom kiengedi a levét, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot is.
Fűszerezzük sóval, pirospaprikával és borssal és tegyük bele a bulgurt. Keverjük át alaposan és öntsük fel 4.5 dl vízzel.
Lefedve főzzük 25 percig, amíg a bulgur megfő, majd ellenőrizzük az ízét és tálalhatjuk is!
Saci szerint sült virslivel a legfinomabb!!!

Meggyes kölespiskóta

Hozzávalók:
- 5 db tojás szétválasztva
- 5 ek eritrit
- 5 ek őrölt köles
- 1 kk sütőpor
- 0.5 dl olívaolaj
- 2 marék fagyasztott meggy

A fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját az eritrittel habosra verjük, belekeverjük a lisztet és a sütöport és az olajat.  Öntsük kivajazott tepsibe, szórjuk meg meggyel, majd 180 fokon süssük kb 25 percig. 

Kölespogácsa parmezánnal

Hozzávalók: - 20 dkg őrölt köles
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál reszelt parmezán
- 1 tojás
- 20 gr útifűmaghéj
- 6 gr só
- 6 gr sütőpor
- 2 dl víz
- bors
- őrölt kömény

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
Keverjük össze a hozzávalókat és hagyjuk állni 5 percet.
Az 5 perc letelt után olajozott tenyérrel formázzunk gombócokat, amiket a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezve ellapítgatunk.
25 percig süssük.