Keto sajtos muffin

Egy db muffinban csupán 2 g szénhidrát van 
Hozzávalók:
- 170 gr reszelt sajt (én sajnos nem ehetek tejterméket, így Violife sajtból készítettem, de sima sajtból is lehet, pl cheddarból!!!)
- 40 gr kókuszliszt (ezúttal nem volt itthon kókuszlisztem, így a kókuszreszeléket megőröltem. Tudom nem ugyanaz, de így is finom lett)
- 3 tojás
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 kiskanál sütőpor
- bors
- pici só

Mindent alaposan összekeverünk, majd 5 muffinformába elosztjuk a masszát.
180 fokra felmelegített sütőben addig sütjük, amíg pirosodni nem kezd a teteje.
Nagyon finom még így kókuszreszelékkel is...

Csirkehúsos cukkínileves bulgurral

Hozzávalók:
- 1 cukkini, felszeletelve
- 1 fehérrépa, felkarikázva
- 1 sárgarépa, felkarikázva
- 1 maréknyi zellerszár, felaprítva
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 2 evőkanál Worchester szósz
- kakukkfű
- petrezselyem zöldje
- só
- bors
- olívaolaj
- 1 evőkanál tejföl
- 4 evőkanál nyers bulgur
- 1 babérlevél

A bulguron és a tejfölön kívül mindent beleteszünk egy edénybe, meg is fűszerezzük a levest, felöntjük csupán annyi vízzel, ami épp hogy ellepi, majd nagyon alacson hőfokon főzzük hosszan. Fél óra múlva tesszük bele a bulgurt, majd tovább főzzük, alacsony hőfokon. A tejfölt a legvégén adjuk hozzá.
Mennyei illata van és nagyon finom!!!

Paleo/Keto kókuszgolyók

Darabonként 2 gr szénhidrát

Hozzávalók:
- 12 evőkanál őrölt mandula
- 6 evőkanál őrölt kókuszreszelék
- 5 evőkanál őrölt eritrit
- 8 evőkanál folyékony kókuszolaj
- 6 evőkanál cukormentes kakaópor
- kókuszreszelék a hempergetéshez
- kókusztej, ha száraznak bizonyul a  tészta és nem áll össze.
- egy evőkanál vanília esszencia vagy rum.

A hozzávalókat összegyúrjuk, kis gombócokat formálunk, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben. 

Tonhalas paradicsommártás quinoával

Hozzávalók a mártáshoz:
- 500 gr passzírozott paradicsom
- 2 paradicsom, felkockázva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- olívaolaj
- 4 doboz, olajtól lecsepegtetett tonhal
- petrezselyem
- bazsalikom
- só
- bors
- 4 púpos evőkanál reszelt parmezán

Az olajon óvatosan megpirítjuk a fokhagymát, majd ráöntjük a sűrű paradicsomlevet és a felkockázott paradicsomot. 5 percig főzzük, közben fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel és bazsalikommal. Ezután mehet bele a tonhal és együtt további öt percig együtt pároljuk. Ellenőrizzük az ízét és adjuk hozzá a parmezánt. Keverjük át alaposan, forraljunk egyet rajta és kész is.

Morzsa a mártásra:
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 púpos evőkanál Szafi kenyérmorzsa
- 1 gerezd zúzott fokhagyma

Keverjük össze a három hozzávalót, . Ezzel szórjuk meg a mártást tálaláskor.

Köret: - 2 dl szűrőn átöblített quinoa
- 4.5 dl víz
-olívaolaj
- só

Alacson hőfokon, lefedve főzzük meg a quinoát.

Amikor kész, a quinoára szedjünk mártást, szórjuk meg morzsával és már fogyaszthatjuk is! Mennyei!!! 

Currys borsós csirkemell

Hozzávalók: - 50 dkg csirkemell, felkockázva
- 3/4 üveg borsó kb 30 dkg
- 2 dl (rizs)tejszín
- curry
- 1 babérlevél
- só
- bors
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- olívaolaj
- víz
- adalékmentes ételízesítő

A csirkét pirítsuk fehérre egy serpenyőben, majd sózzuk-borsozzuk és öntsük fel annyi vízzel, ami bőven ellepi. Adjunk hozzá j
Közben a hagymát olívaolajon pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a gyömbért, folyamatos kevergetés közben pirítsuk fél percig, majd adjuk hozzá a már elkészült csirkehúst. Keverjük át alaposan, majd gazdagon fűszerezzük curryvel és mehet bele a borsó is. Öntsük fel 3 dl vízzel és lefedve főzzük 15 percig.
Adjuk hozzá a tejszínt, ellenőrizzük a fűszerezést és főzzük még 10 percig. Vegyük ki a babérlevelet.
Főtt bulgurral nagyon finom.

Francia hagymaleves reszelt sajttal

Hozzávalók:
-4 vöröshagyma, felszeletelve
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 dl fehérbor
- 1 evőkanál rizsliszt
- jó sok reszelt sajt (tejérzékenyeknek Violife kókuszsajttal is nagyon finom)
- só
- bors
- őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál juharszirup
- fél kiskanál (dijoni) mustár

A lábasunkat üresen melegítsük fel és ezután dobjuk rá először a vöröshagymát, keverjük át, majd mehet bele a fokhagyma is, folyamatosan kavargassuk. Csorgassuk rá a juharszirupot, kavarjuk át, majd löttyintsük a tetejére az olívaolajat és.fűszerezzük sóval, borssal és a szerecsendióval.
Legvégül még hintsük meg a rizsliszttel, enyhén barnítsuk meg, majd azonnal öntsük fel a 2 dl fehérborral. Keverjük át, majd adjunk hozzá 1liter vizet. Forraljunk egyet rajta, ezután vegyük le a hőfokot alacsonyra és lefedve főzzük 60 percen át.
Az egy óra letelte után adjuk hozzá a mustárt is. Gyakorlatilag kész is, de én leturmixoltam, mert tudtam hogy máskülönben nem kóstolná meg mindenki a családban 

Spenótos rizs

Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- olívaolaj
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 sárga kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 80 dkg darált csirke ( az eredeti receptben sertéshús volt)
- só
- bors
-1 tojás
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- vaj
- 1 dl rizstejszín
- szárítotr kakukkfű, rozmaring, oregáno, bazsalikom
- majoranna

A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk  felkockázott paprikát, puhára pirítjuk, majd kihűlve hozzáadjuk a darált húshoz. Mehet bele  még a só, bors, tojás és a majoranna. Alaposan dolgozzuk össze és formáljunk belőle kis golyókat. Forró olajban süssük ki.
A zúzott fokhagymát pirítsuk meg vajon, szórjuk meg a bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel és a rozmaringgal, adjunk hozzá max egy fél dl vizet és a tejszínt is. Főzzük egy kicsit, h besűrűsödjön.
Ezzel az öntettel együtt együk a húsgombócokat! Kihűlve a legfinomabb!!!

Paprikás fasírt

Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- olívaolaj
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 sárga kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra felkockázva
- 80 dkg darált csirke ( az eredeti receptben sertéshús volt)
- só
- bors
-1 tojás
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- vaj
- 1 dl rizstejszín
- szárítotr kakukkfű, rozmaring, oregáno, bazsalikom
- majoranna

A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk  felkockázott paprikát, puhára pirítjuk, majd kihűlve hozzáadjuk a darált húshoz. Mehet bele  még a só, bors, tojás és a majoranna. Alaposan dolgozzuk össze és formáljunk belőle kis golyókat. Forró olajban süssük ki.
A zúzott fokhagymát pirítsuk meg vajon, szórjuk meg a bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel és a rozmaringgal, adjunk hozzá max egy fél dl vizet és a tejszínt is. Főzzük egy kicsit, h besűrűsödjön.
Ezzel az öntettel együtt együk a húsgombócokat! Kihűlve a legfinomabb!!!

Paradicsomos-fokhagymás csirkemáj

Hozzávalók:
- 500 gr csirkemáj
- 2 nagy vöröshagyma, felkockázva
- 2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
- majoranna
- őrölt kömény
- só
- bors
2 kiskanál édesnemes pirospaprika
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 paradocsom, felkockázva
-olívaolaj
- 3 dl.víz

A felmelegített olívaolajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymàt, hozzáadjuk a paradicsomszószt, paradicsomot és a fokhagymát és a májat. Együtt pirítjuk 2 percig, folyamatosan kevergetve.
Megszórjuk a majorannával, pirospaprikával, köménnyel, borssal és sóval. Összekeverjük. Mehet rá a rizsliszt, s öntsük fel 2 dl vízzel. Alacsony hőfokon főzzük 15 percig, amíg besűrűsödik, odőnként megkevergetve.  Én még 1 dl vízzel fel kellett, h öntsem.
Barna rizzsel isteni!

Hagymás-majorannás csirkemáj

Hozzávalók: - 50 dkg csirkemáj
- 2 fej vöröshagyma, felkockázva
- majoranna
- só
- bors
- olívaolaj

Olívaolajon pirítsuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a májat, két percig pirítsuk, majd borsozzuk, majorannázzuk. Vegyük alacsonyra a hőfokot és 15 percig főzzük. A végén sózzuk csak, ízlés szerint. 

Barackos-paradicsomos csirke balzsamecettel

Hozzávalók: - 1 nagy vöröshagyma, apróra kockázva
- kb 70 dkg csirkemell, felkockázva
- 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
- 0.4 dl balzsamecet
- 1 evőkanál méz
- bazsalikom
- só
- bors
- 1 üveg cukormentes őszibarack befőtt, vèkonyra szeletelve
- 1 konzerv felkockázott, héjmentes paradicsom
- Olívaolaj

A hagymát üvegesre pirítjuk olívaolajon . Rádobjuk a húst. Addig pirítjuk, amíg kifehéredik  hús és elfő a leve. Akkor mehet rá a fokhagyma, majd a balzsamecet és a méz. Együtt főzzük 3-4 percig és fűszerezzük sóval, borssal és bazsalikommal.
Dobjuk rá a barackot, valamint a paradicsomot és lefedve főzzük 20 percig.

Chilis currys húsleves

Hozzávalók: - 1 szelet sertéskaraj, apróra kockázva
- 1/2 póréhagyma, apróra felkockázva
- 1 vöröshagyma
- chilipehely - curry
- só
- bors
- 1 nagy sárgarépa, felkarikázva
- 1 fehérrépa, felkarikázva
- 1/2 édesburgonya, felkockázva
- 1 marék petrezselyem zöldje
- olívaolaj
- 1/2 citrom leve
- 1 dl rizstejszín

Az olívaolajon üvegesre pirítjuk a póré és vöröshagymàt. Rádobjuk a felkockázott, felkarikázott zöldséget és együtt pirítjuk 1-2 percig. Sózzuk és borsozzuk, majd felöntjük vízzel, ami bőven ellepi. Lefedve , alacsony höfokon főzzük. 10 perc után szórjuk meg chilivel és egy csapott kiskanál curryvel. Főzzük tovább 20 percig. Dobjuk rá a zöldségzöldjét, adjunk hozzá 1 dl rizstejszínt és fél citrom levét. Nagyon alacsony hőfokon főzzük még 5-6 percig. 

Olasz arrabiata paradicsomleves

Hozzávalók:
- 1 doboz (40dkg) paradicsom konzerv
- 3 dl paradicsomlé
- 5 dl víz - 1 vöröshagyma, felkockázva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 ek vaj
- 2-3 ek olívaolaj
- szárított bazsalikom
- szárított kapor
- szárított kakukkfű
- só
- bors
- 1 ek eritrit
- 1 ek rizsliszt
- 1/3 kockázott, sózott padlizsán
- 1/2 zöld kaliforniai paprika
- 3 ek parmezán

A vajon&olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymàt, majd rádobjuk a fokhagymát, szórjuk meg a rizsliszttel, keverjük át és fél perc után pedig a padlizsánt, paradicsomot, paradicsomlét és a paprikát is adjuk hozzá.  Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk 15 percig, majd mehet rá a só, bors, eritrit és a fűszernövények. Öntsük rá a vizet is és további 15 percig főzzük. Tegyük bele a parmezánt, ellenőrizzük a fűszerezést és már fogyaszthatjuk is.
Isteni! 

Zöldséges bulgur

Hozzávalók:
- 2 dl-s pohárral mért bulgur 4 dl vízzel, olajjal, sáfránnyal és sóval megfőzve - 1 sárgarépa, hosszában félbevágva, majd felszeletelve
- 1/2 brokkoli, apróra vagdosva
- 2 paradicsom apróra kockázva
- 1/2 piros kaliforniai paprika, felkockázva
- 1 fehérrépa, hosszában félbevágva, felszeletelve
- 1 csapott kiskanál pirospaprika
- 1/2 édesburgonya, felkockázva
- só
- bors
- csipetnyi chilli
- őrölt koriander
- víz
- 1 vöröshagyma, felkockázva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- fél citrom leve
- olívaolaj

Olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, néhány keverés után mehet rá az összes zöldség és együtt pároljuk 1-2 percig, sűrűn kevergetve.
Adjunk hozzá fél pohár vizet, fűszerezzük sóval, borssal, korianderrel és chillivel, majd a pirospaprikát is szórjuk rá. Keverjük át alaposan és addig főzzük, amíg a zöldség teljesen megpuhul. Akkor keverjük össze a bulgurral. Adjunk az egész keverékhez 1 dl vizet, forraljunk rajta egyet, ellenőrizzük az ízét, pótoljuk, ha vmi hiányzik belőle és már kész is!

Hagymás-majorannás májjal ettük mi ketten Saccal, a többiek fasírttal.

Török bulgur piláf

Hozzávalók: - 2 dl bulgur
- 1 hagyma, felkockázva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 14 dkg sűrített paradicsom
- 3 paradicsom, felkockázva
- 1 csapott kiskanál fűszerpaprika
- 1 zöldpaprika, felkockázva (nekem most csak kápia paprikám volt itthon, azt tettem bele)
- olívaolaj
- só
- bors
- 4.5 dl víz

A hagymát olívaolajon pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és fél percog pároljuk együtt. Mehet bele a paprika és a paradicsom. Amikor a paradicsom kiengedi a levét, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot is.
Fűszerezzük sóval, pirospaprikával és borssal és tegyük bele a bulgurt. Keverjük át alaposan és öntsük fel 4.5 dl vízzel.
Lefedve főzzük 25 percig, amíg a bulgur megfő, majd ellenőrizzük az ízét és tálalhatjuk is!
Saci szerint sült virslivel a legfinomabb!!!

Meggyes kölespiskóta

Hozzávalók:
- 5 db tojás szétválasztva
- 5 ek eritrit
- 5 ek őrölt köles
- 1 kk sütőpor
- 0.5 dl olívaolaj
- 2 marék fagyasztott meggy

A fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját az eritrittel habosra verjük, belekeverjük a lisztet és a sütöport és az olajat.  Öntsük kivajazott tepsibe, szórjuk meg meggyel, majd 180 fokon süssük kb 25 percig. 

Kölespogácsa parmezánnal

Hozzávalók: - 20 dkg őrölt köles
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál reszelt parmezán
- 1 tojás
- 20 gr útifűmaghéj
- 6 gr só
- 6 gr sütőpor
- 2 dl víz
- bors
- őrölt kömény

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
Keverjük össze a hozzávalókat és hagyjuk állni 5 percet.
Az 5 perc letelt után olajozott tenyérrel formázzunk gombócokat, amiket a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezve ellapítgatunk.
25 percig süssük.

Gesztenyés-kókuszos keksz

Hozzávalók:

 - 240 gr gesztenyeliszt
- 30 gr chiamag liszt
- 80 gr kókuszliszt
- 3 púpos evőkanál hideg kókuszzsír
- csipet só
- 3 tojás - 100 gr eritrit
- 1/3 kiskanál szódabikarbóna

A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Keverjük össze a hozzávalókat, nedves kézzel formáljunk golyókat, amiket papírral bélelt tepsibe rakunk. Megolajozott aljú pohárral v sütidíszítővel lapítsuk ki a gombócokat és kb 10 percig süssük - épp, h pirosodni kezdjen a szélük.
Én lekvárral összeragasztottam őket 🍪😋😋😋

Szilvás-hagymás sertésszűz

Hozzávalók:

- 2 hosszú sertésszűz, zsírtalanítva, 2.5 cm-es szeletekre vagdosva
- 1 fej vöröshagyma, felkockázva
- 1 sárgarépa, vékonyra felkarikázva
- kakukkfű
- vaj, olaj
- 1 db babérlevél
- 2 dl száraz fehérbor
- 2.5 dl alaplé - 2 dl rizstejszín
- 20 dkg cukormentes szilvabefőtt v friss szilva
- só
- bors

Vaj/olaj kombón pirítsuk meg a sertésszűz szeleteket. Lefedve tegyük félre.

A sertésszűzről levagdosott zsíros részt aprítsuk fel, majd a fennmaradt olajon a serpenyőben pirítsuk meg. Dobjuk rá a lilahagymát, a sárgarépát, kakukkfüvet és a babérlevelet. Kis lángon főzzük 5 percig.

Öntsük fel a borral és főzzük, amíg elfő a leve. Ekkor mehet rá az alaplé és alacsony hőfokon főzzük 30 percen át. Vegyük ki a babérlevelet.
Turmixoljuk le az egészet, majd adjuk hozzá a tejszínt, szilvát és a sertésszűzszeleteket. További 15 percig főzzük.

Diós-barackos camambert

Hozzávalók: - 3 camambert (mert ennyi volt itthon)
- apróra vagdalt dió
- olívaolaj
- felkockázott barackbefőtt vagy alma
- konyak
- só, bors

Hőálló tálkákba tesszük a camambereket, megszórjuk dióval, gyümölccsel, majd meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és konyakkal. 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt széle és a gyümölcs barnulni kezd.
Sajnos én tejterméket nem fogyaszthatok, de a többiek imádták és kevesellték 🤣🤣🤣

Dió nélkül

Tejszínes-fűszeres harcsa

Hozzávalók:
- 60 dkg felkockázott harcsa
- 1 nagy vöröshagyma, felkockázva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 0.5 dl száraz fehérbor
- 2 dl rizstejszín
- 1 evőkanál rizsliszt
- kakukkfű
- bors
- só
- őrölt kömény
- majoranna
- oregáno
-petrezselyem
- kapor
- bazsalikom
- olívaolaj

Az olajban megpirítjuk először a vöröshagymát, majd mehet rá a fokhagyma és amint érezni lehet a fokhagymát, tegyük bele a harcsát is és süssük a húst fehérre. Ekkor öntsük fel  borral, fűszerezzük az összes felsorolt fűszerrel és együtt főzzük 5 percig.
A rizsliszttel szórjuk meg, óvatosan keverjük át - nagyon könnyen szétesik a harcsa. Öntsük rá a rizstejszínt, majd alacsony hőfokon főzzük, kevergetés nèlkül, amíg egy kicsit besűrűsödik a szósz.
Én rizottóval ettem,  a többiek steak burgonyával

Nagyon finom rukkola saláta gránátalmával

Hozzávalók:

 - Két marék rukkola, spenót és madársaláta keverék
- 3 közepes paradicsom, apróra kockázva
- 1/2 lilahagyma, apróra kockázva
- fél citrom leve
- 1 evőkanál.balzsamecet
- só
- bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 gránátalma magja
- bazsalikom

Mindent összekeverünk, majd legalább negyed órát hagyjuk állni, h összeérjenek az ízek.
Mennyei!

Egyszerű, gyors, szaftos rizottó

Hozzávalók: - 1 dl rizs
- 1dl száraz fehérbor
- 1 lilahagyma, felkockázva
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 dl rizstejszín
- egy kiskanál vaj
- 4 evőkanál parmezán
- 1.2 liter víz
- adalékmentes ételízesítő
- szárított metélőhagyma (elhagyható)

A vizet ételìzesítővel felforraljuk.
A hagymát olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd mehet rá a fokhagyma, majd a rizs. Amikor sisteregni kezd, öntsük rá a bort. Várjuk meg, amíg elpárolog a leve és adjunk hozzá egy merőkanálnyit a felforralt, ízesített vízből.
Mindig csak akkor adjunk hozzá újabb adag gizet, amikor az előzőt már felszívta a rizs és ismét sisteregni kezd.
Amikor már majdnem jó a rizs, öntsük rá a tejszínt és adjuk hozzá a parmezánt. Főzzük puhára. Ha esetleg kell, nyugodtan adhatunk hozzá még egy kis vizet. Amikor jónak találjuk, adjuk hozzá a vajat, és keverjük szét  a rizsben.
Krémesen Isteni! Tényleg

Rakott cukkini paradicsommal

A mennyiség két közepes méretű tepsire vonatkozik.

Hozzávalók:
- 2 cukkini, karikákra felszeletelve
- 3 paradicsom, karikákra felszeletelve
- 1 dl rizstejszín
- jó sok parmezán
- só
- bors - bazsalikom
- oregáno
- olívaolaj

Kiolajozott tepsibe helyezzünk le egy sor cukkinit, majd paradicsomot, stb. Amikor végigraktuk a tepsiben, szórjuk meg sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval. Ezután nagyon gazdagon szórjuk meg parmezánnal végül locsoljuk meg tejszínnel.
180 fokra felmelegített sütőben süssük, amìg a parmezános rész barnulni kezd, illetve a zöldségek összesülnek.

Sajtos tallér

 Hozzávalók:

25 dkg reszelt sajt

2 tojás

két kanál zabpehely, őrölve

parmezán sajt

őrölt mandula

A sajtot lereszeljük, beleütjük a két tojást, illetve az őrölt zabpelyhet. Alaposan összegyúrjuk, majd golyókat formálunk.
Az őrölt mandulát összekeverjük a parmezánnal és ebben a keverékben megforgatjuk a sajtgolyókat.

Papírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. A golyókat én ezen a ponton lelapítgattam, mert mindegyik tetjére tettem egy darabka vajat.
200 fokra felmelegített sütőben pirosasra sütöttem.

Paradicsomtatár balzsamecet-redukcióval

A Lidl szakácskönyvben tényleg sok jó recept van 😁😁😁 Ettől a kajától mindenki szétcsúszott

Hozzávalók:
- 7-8 szelet hajdina vagy teljes kiörlésű kenyérszelet
- 5-6 paradicsom nagyon apróra kockázva
-1 vöröshagyma, apróra kockázva
-1 gerezd zùzott fokhagyma
- fél citrom reszelt héja
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- petrezselyem zöldje
- olívaolaj
- 1 dl fehér balzsamecetet
- 1 dl barna balzsamecetet
- 2 evőkanál méz
- bors
- só
- 2 evőkanál mustár
- 4 evőkanál parmezán

A sütőt melegítsük 180 fokra.
A kenyérszeleteket locsoljuk meg gazdagon olívaolajjal, majd pirítsuk meg a sütőben.
Amíg a kenyér pirul, készítsük el a balzsamecetes szirupot: ehhez keverjük össze a kétféle ecetet és a mézet, majd tegyük fel főni. Addig főzzük, amíg sűrű, szirupszerű állagot nem kapunk.
Az összes többi hozzávalót keverjük össze egy tálban.
Minden megpirult kenyérszeletre kanalazzunk a paradicsomos keverékből, majd locsoljuk meg a sűrű balzsamecetes sziruppal.