2016. november 28., hétfő

Paleo coleslaw






Legutóbb egy majonéz receptet tettem fel a blogra, amit a coleslaw salátához készítettem, de a saláta olyan jól sikerült, hogy mire észbe kaptam és fotót akartam készíteni, már egy falat sem maradt belőle :):):)
Vasárnap egy hatalmas edénnyel legyártottunk ebből a salátából, úgyhogy most kép is készült!

Hozzávalók:

  • 2 nagy sárgarépa, lereszelve
  • 2 vöröshagyma, nagyon apróra szeletelve
  • fél káposzta lereszelve és apróra vagdosva (a Metroban lehet kapni előre felaprított káposztát is, répát is)
  • majonéz három tojássárgájából
  • bors
A majonézt legyártjuk, majd a zöldségeket is elkészítjük és végül mindent összekeverünk! Kóstoljuk meg, kell e valamilyen fűszert még pótolni és kész. Ennyi. :)

Sült húsokhoz, sült édes burgonyához, de magában is isteni!


2016. november 6., vasárnap

Paleo majonéz





Cole-slaw salátát volt ehetnékem tegnap, de nem akartam cukros, csupa adalékos majonézzel tuningolni a salátát, ezért nekiálltam házilag elkészíteni. Igaz, időben hosszabb lett az elkészítése, de legalább tudom, mi van a tányéromban :)

Hozzávalók:

  • 2 tojássárgája
  • 1 kiskanál cukormentes mustár (opcionális)
  • 3 kiskanál frissen facsart citromlé
  • 2 dl olíva olaj (ne az extraszűzet használjuk, annak túl karakteres az íze majonézhez!)
  • csipetnyi só


Hosszúkás edényben botmixerrel keverjük össze a tojássárgáját, mustárt és a citromlé felét, majd mixerelés közben cseppenként adjuk hozzá az olajat. Ha hirtelen öntünk hozzá sok olajat, akkor kettéválik az olaj és a keverékünk és nehéz lesz egységes masszává keverni. Szóval fokozatosan adagoljuk. Amikor már megsűrűsödött és majonéz-állaga kezd lenni, akkor már egy kicsit nagyobb adagokban is adagolhatjuk az olajat. A végén sóval és borssal ízesíthetjük tetszés szerint.
Ha esetleg megunjuk az ízét :), adhatunk hozzá fokhagymát, zöldségzöldjét vagy tormát.