Paleo keksz

Hozzávalók:

• 1 nagy marék datolya, apróra vagdosva
• 1 tojás
• 3 evőkanál szezámliszt
• 3 evőkanál kókuszliszt
• 1 kiskanál sütőpor
• fahéj
• szerecsendió
• friss gyömbér, reszelve
• 1 evőkanál vanília esszencia
• 1 dl olívaolaj
• cukormentes csokidarabok

Mindent alaposan összedolgozunk. Nekem nagyon száraz lett a tésztám, így adtam hozzá még kókusztejszínt is. Gombócokat fromáltam a tésztából, majd ellapítgattam őket egy papírral bélelt tepsiben. 170 fokon sütöttem, amíg a széle épp, hogy pirosodni kezdett.
Aki a száraz kekszeket nem szereti, ne készítse el :)

Sütés előtt