Kakaós-meggyes süti

Szombati édesség. Főként nekem. Főként csak úgy... :)

Hozzávalók:

• 6 db tojás, szétválasztva
• 3 evőkanál őrölt kókuszreszelék
• 1 púpos evőkanál cukormentes kakaó
• 2 púpos evőkanál eritrit
• 1 dl olvasztott vaj
• 1 kiskanál rum esszencia
• csapott kiskanál fahéj
• 1/2 kiskanál sütőpor
• meggy

A tojásfehérje felverésével szoktam kezdeni, mert utána azonnal használhatom a mixert - mosogatás nélkül :), a sárgájához :):):)

Szóval a fehérjét kemény habbá verjük. Azután a sárgáját az eritrittel habosra mixereljük, majd minden további hozzávalót beleadagolunk és egy nagyon finom, piskótakrémet kapunk. A tepsibe lapátolás után a tetejére meggyet szórunk - annyit tettem, ami teljesen befedte a tészta tetejét, majd 180 fokra felmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a közepe is átsül.

A meggydarabok mind szépen lesüllyedtek a piskóta aljára...