Nemrégiben készítettem Darálthússal töltött padlizsánt , de most valami gyorsabban élkészíthető, könnyű vacsira vágytam. Krumpli helyett, padlizsánt sütöttem.
Hozzávalók:
- 1 padlizsán, megpucolva, falatnyi kockákra vagdosva
- olívaolaj
- só
- bors
A sütőt melegítsük elő 190 fokra.
A padlizsánkockáinkat egy papírszalvétával borított tányérra tesszük és besózzuk, majd kb. 15-20 percre állni hagyjuk. Amikor már jó nedves alul a papírtörlő és látjuk a vízcseppeket a tetején, akkor egy másik törlővel teljesen itassuk fel róla nedvességet, majd tegyük a padlizsán kockákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, tegyünk rá olívaolajat, sót és borsot, majd keverjük át, hogy a padlizsánkockák minden oldalról olajosak legyenek.
Tegyük sütőbe és süssük kb. 25 percig - amikor kész, akkor a padlizsánkockák szélei kicsit megbarnulnak.
Reszelt mozzarellával fogyasztottam, de önmagában is egy isteni étel!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése