Szilvás pite

Hozzávalók:

Tészta

• Fél pohár (1 dl) őrölt kókuszreszelék
• Negyed pohár őrölt zabpehely
• 2 evőkanál xilit
• Késhegynyi sütőpor
• Negyed pohár olvasztott vaj
• 1 felvert tojás
• 1 kiskanál vanília esszencia

• Szilva félbevágva - a kistepsis sütimre 14 félszilva jutott

Öntet

• 3 evőkanál olvasztott vaj
• 1 felvert tojás
• 1 evőkanál xilit
• 1kiskanál fahéj

A sütőt 180 fokra melegítjük.

A tészta hozzávalóit kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk. Egy morzsálódós masszát kapunk, amit szilikonos tepsibe belenyomkodunk az ujjainkkal. Amennyiben hagyományos tepsiben készül, mindenképpen vajazzuk ki azt. 

Erre a tésztára ráhelyezzük a félszilvákat.

A meleg sütőben 40 percig sütjük. A sütés alatt az öntetet elkészítjük, majd a 40 perc letelte után kivesszük a tepsinket, a szilva tetejére ráöntjük az öntetet.

A sütinket visszatesszük és addig sütjük, amíg az öntetünk is átsül - merthogy tojás van benne.

Én akkor vettem ki, amikor az öntet egy kicsit barnulni kezdett.